彩蔬雞湯燴飯~寶寶輔食

作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。 所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜單，全部收錄在「寶寶營養輔食」這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和餵養知識，記得關注我哦。

By 寶寶營養輔食

用料

• 雞腿 1個
• 紅棗 2個
• 竹蓀 2根
• 香菇 2朵
• 彩椒 15克
• 菠菜 10克
• 大米 20克
• 藜麥 8克

做法步驟

1、準備食材：雞腿1個、紅棗2顆、竹蓀2根、香菇2朵、彩椒15克、菠菜10克、大米20克、藜麥8克。

2、先燉個雞湯，準備食材：雞腿1個、竹蓀2根、紅棗2顆、香菇2朵。

3、把雞腿清洗乾淨，放入清水中，加入薑片和蔥段，開火，將雞腿焯出血沫。用杓子把表面的油脂和血沫撇去~

4、將紅棗用清水浸泡清洗乾淨，切半去核。

5、燒一鍋開水，將香菇焯水，切碎。

6、將竹蓀用淡鹽水泡開，再清洗乾淨。

7、再將竹蓀去除前面的菌傘和根部，再切成小段，變成一個個可愛小圈。

8、把雞腿、竹蓀、紅棗、香菇一起放入壓力鍋中，加上點蔥段和2片薑去除腥味，接著倒入2000克清水。

9、蓋上鍋蓋，把限壓閥調至肉類檔位，大火燒開後，發出呲呲的聲音再轉個小火，定鬧鐘，30分鐘就可以出鍋啦~

10、時間到了，泄壓開蓋，一股鮮味就至撲鼻尖，看！雞腿直接就被燉到脫骨了！

11、把雞腿肉撕成碎，放進保鮮袋。

12、燉好的雞湯放到冰格裡，雞肉分成小包裝，我這一個雞腿分了大約4份，這次用了一份。剩下的都放到冰箱裡冷凍，想吃的時候隨吃隨取就可以了！

13、接著可以做燴飯，準備食材：藜麥米飯一碗（按照寶寶的食量準備就可以），彩椒15克、菠菜10克（可以換成其他綠色蔬菜）、雞肉一份、雞湯一碗（燉好的雞湯，大寶寶咀嚼能力好，可以把裡邊的菌菇也一起加進來）。

14、米飯我用的是藜麥和大米。藜麥和大米浸泡好，瀝乾水分，一起放入碗中，加入清水（水量大約比米高1cm即可），上蒸鍋蒸20分鐘，米飯蒸熟即可。

15、彩椒洗凈切碎。

16、鍋中刷少許植物油，加入彩椒翻炒一下，接著加入米飯，一起炒勻。

17、再加入雞肉和菠菜碎，翻炒均勻。

18、最後加入雞湯。

19、炒勻至米飯變軟，食材熟透就可以出鍋啦~

20、看！這麼簡單的燴飯，也不太費勁吧~有雞湯在，調味都變得不是問題了，今天的晚餐，就給寶寶做這道燴飯搭配菌菇雞腿湯，加上核桃和小思喜歡的夾心海苔，吃完飯之後準備再給寶寶點橙子，搭配就非常完美了呢。

姐妹們平時如果家裡煮飯有電鍋，可以給用電鍋煮飯，也很省事。

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