吃土豆真的能減肥麽？

能！正確地吃，是不錯的主食選擇。

《中國居民膳食指南 2016》建議，每天 250～400 克主食中，應該包括 50～100 克薯類，而土豆就是薯類中最傑出的代表之一。

資料來源：中國居民膳食指南 2016

如果對比吃 100 克白米和 100 克馬鈴薯：

能量降低 78%，GI 值降低 38%，鉀元素提升 231%；

少吃能量，血糖波動小，還能獲得豐富的微量營養素，一舉三得。

但需要提醒的是：土豆也是主食的一種！吃了土豆，就要相應減少米飯饅頭的量或直接替代。

同時土豆在烹調上也要有講究，炸薯片、炸薯條自然不能選，蒸土豆、烤土豆或是把土豆切成小塊和牛奶混合攪打成土豆泥，都是有助於減肥的選擇。

--關於土豆的裝 X 小知識--

土豆簡直是花名之王，江浙一帶叫洋番芋、洋山芋，廣東香港叫它土豆，閩東地區又叫番仔薯；華北叫它山藥蛋、中國西北叫洋芋，其它還被叫過爪哇薯、土芋、地豆、土生……你們那叫啥呢？

播放GIF

圖片來源：Giphy.com

— 參考文獻 —

[1] 中國居民膳食指南2016

[2] 中國食物成分表

[3] 孫妍蕾, 孫家忠, 徐焱成, et al. 波動性高血糖與恆定性高血糖對脂肪細胞脂聯素和抵抗素表達的影響[J]. 中華糖尿病雜誌, 2010, 2(2).