春季最好吃的三道菜，好吃不膩，美味營養，家人搶著吃

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一、蒜苔炒臘肉

1.薑切末，蒜切片，紅椒切圈。

2.蒜苔洗凈切段備用。

3.臘肉切片飛水備用。

4.鍋裡放少量油，放入臘肉調入料酒用小火將肥臘肉的油煸出。

5.將臘肉推至一邊，放入薑蒜爆香，放入紅椒圈。

6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔軟身至表面起皺，調入少許鹽炒勻。

7.放少許清水，調入生抽，雞粉炒勻即可上碟。

二、炒杏鮑菇牛肉

1.牛肉洗凈切成薄片加少許生油，柱候醬，生薑，生粉，少許白砂糖，少許曲酒，食鹽拌勻入味。

2.杏鮑菇洗凈開邊切成薄片。

3.大火燒鍋，放油燒熱落大蒜爆香後加牛肉翻炒。

4.牛肉炒白。

5.加入杏鮑菇一起翻炒。

6.炒熟後用生粉勾芡，加入蔥花就可以上盤了。

三、乾鍋娃娃菜

1.首先將娃娃菜切塊，去掉根部。

2.將泡發的木耳切塊，洋蔥切塊，五花肉切片、蔥切段、薑切菱形片、乾辣椒切節、蒜子切片。

3.鍋中放入油，將五花肉倒入鍋中，待肥肉煸出油後，下入薑片、蒜片、乾辣椒，煸炒數秒後，加入蔥段、洋蔥、木耳，略微翻炒。

4.再將娃娃菜下鍋，翻炒至有香味時，加入一杓鹽、少許白糖、倒入適量蒸魚豉油調味，均勻翻炒至娃娃菜變軟，香味溢出時就可以出鍋裝盤啦。

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