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好吃又美味的家常菜,做給家人吃,健康又營養

平菇炒肉片

做法

1.平菇洗凈撕片。雙手輕輕握住把蘑菇裡面的水擠出來。

2.肉切片,蔥切花,薑蒜切片。

3.肉放碗裡,倒入醬油,鹽,五香粉醃製5分鐘。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起鍋倒入適量油燒熱倒入肉片翻炒。

6.放入蔥薑蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗,加入鹽,醬油,五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒幾下,大火悶5分鐘。

9.再翻炒幾下出鍋。

辣炒魷魚

食材:鮮魷魚;洋蔥;蒜茸香辣醬;糖;熟芝麻;油;

做法

1.將魷魚須切下,剖開,去掉內臟,洗凈。

2.在魷魚表面切十字花刀,再切成大塊;洋蔥洗凈切絲。

3.鍋燒熱,放入油,放入洋蔥絲炒軟。

4.放入切好的魷魚,炒到魚肉捲起發白。

5.放入蒜茸香辣醬和糖。

6.炒勻盛出,撒上芝麻即可。

小炒蟹味菇

食材:蟹味菇、紅辣椒、薑、青辣椒、蒜、鹽、蠔油、生抽

做法:

1、蟹味菇去蒂洗凈,入開水鍋中焯燙約10秒撈出瀝乾備用;

2、青紅辣椒洗凈切塊;薑切末;蒜切片;

3、熱鍋冷油,放入薑末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分鐘左右;

4、放入青紅椒塊翻炒均勻,加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤

酸湯金針菇肥牛

材料:金針菇、肥牛、泡椒、蔥、薑、蒜、白糖、食鹽、醬油、醋、豆瓣醬

做法:

1.鍋裡燒熱水,下入金針菇焯熟,撈出備用。

2.肥牛冷水下鍋焯熟,焯出血水,撈出備用。

3.鍋裡倒油燒熱,放入蔥末、薑末、蒜末爆香。

4.倒入切成段的泡椒和泡椒水,加入切碎的郫縣豆瓣,翻炒出香味後,倒入醋、醬油、白糖、鹽。

5.加入開水,中火煮3分鐘,下入金針菇再煮2分鐘。

6.最後倒入焯熟的肥牛,煮30秒即可出鍋。


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