洋蔥，經常和它一起炒著吃， 癌細胞氣死了，貧血也跑了！

洋蔥大家都不陌生，全世界人們都喜歡它，尤其是西方人更是喜愛有加，大家喜歡它是有原因的，因為它的營養豐富，含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、槲皮素、攝護腺素A及纖維質等營養素。

如果生活中我們常吃些洋蔥的話，它富含的硒、槲皮素，能刺激人體免疫反應、抑製癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

洋蔥特有的「攝護腺素A」，它能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

洋蔥和豬肝炒一炒，具有很好的抗癌防癌、補肝明目、抗衰老、養血補血的功效。

【洋蔥炒豬肝】洋蔥(100克)、豬肝(50克)。適量的料酒、澱粉、蔥花、花椒粉、鹽、植物油。豬肝去凈筋膜、洗凈、切片，洋蔥切片；切片的豬肝用料酒和水澱粉醃漬15分鐘。熱鍋涼油，待油溫燒至七成熱加蔥花、花椒粉炒香，放入豬肝片滑熟，放入切好的洋蔥片炒熟，調味即可。

豬肝，是我們常用的食材，它的營養豐富，含有鐵、磷、蛋白質、卵磷脂和微量元素，這些都是造血不可或缺的原料；豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。

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