紅皮洋蔥抗癌你知道嗎？

洋蔥的刺鼻味道令許多人難以忍受，但洋蔥有許多保健功能。據英國《每日郵報》6月8日報導，加拿大一項新的研究發現，經常吃洋蔥有助於預防癌症，尤其是紅洋蔥。

在新的研究中，加拿大貴湖大學的阿卜杜勒莫尼姆·穆拉亞博士和他的研究小組對安大略產的五種洋蔥的抗癌效果進行了對比分析。研究人員將結腸癌細胞與槲皮素直接接觸，槲皮素是從這些不同洋蔥品種中提取的類黃酮，並觀察癌細胞的變化。結果表明，不同類型的洋蔥有助於預防癌症。其中，紅洋蔥殺死癌細胞的能力最強。

穆拉亞恩博士說洋蔥可以激活促進癌細胞凋亡的機制。洋蔥富含兩種物質，一種是槲皮素，另一種是花青素。前者可以減少和殺死癌細胞。後者具有抑製癌細胞生長和防止癌細胞增殖的作用。槲皮素和花青素結合具有更好的抗癌效果。新的研究成果對新型抗癌藥物和保健品的開發具有重要意義。此外，還建議公眾平時經常吃抗癌食物紅洋蔥。