不怕脂丨碳水化合物會發胖？這個鍋，碳水化合物不背…

不怕脂減脂課堂丨碳水化合物會發胖？這個鍋，碳水化合物不背...

常常聽到減肥的胖友大喊：

「米飯不吃了，麵食也拿走吧！

我今後的正餐世界裡，

只有菜和……其他菜！」

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一說到碳水化合物，

胖友們就會想到主食長肉，

於是拒它於千里之外。

可事實真是如此嗎，

碳水化合物究竟是什麼，

它一定會引起發胖麽？

不怕脂這就揭開「碳水」的神秘面紗，

讓你看看它與減肥之間的真相！

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1、什麼是碳水化合物？

碳水化合物又稱糖類，和蛋白質、脂肪一樣，

是人體必不可少的營養元素和最直接的能量來源。

當碳水化合物攝入不足時，身體就會尋找其他能量來源，比如肌肉中的蛋白質。

碳水化合物的主要食物來源是：土豆、麵包、米飯、糙米、燕麥、蘋果、橙子、綠花椰菜、胡蘿蔔等。

所以，小夥伴們不要以為不吃主食就擺脫了碳水化合物哦！

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2、碳水化合物導致發胖的原因？

減肥期間，攝入過多碳水，會導致胰島素水準升高，

影響身體對脂肪的利用，從而降低減肥效率。

當身體缺乏適當運動時，多餘的碳水也會轉換為脂肪儲存在體內，導致發胖。

也許你開始想問：是不是減肥期間不能吃碳水化合物？

當然不是！！！

纖維豐富的蔬菜、豆類、低GI的水果及全穀類食物，

包括芋頭、紫薯，這些食物對胰島素水準影響很小，它們是優質碳水化合物。

這類食物的纖維質完整，碳水化合物的吸收不會太快，

有助控制血糖，增加飽肚感，同時減緩飢餓感的出現，所以它們很適合減肥期間來吃。

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3、低碳飲食≠不吃碳水化合物

低碳飲食是在通過減少碳水化合物攝入量來改善整體健康並減肥，

同時增加脂肪和富含蛋白質的食物。所以低碳飲食絕對不是完全不攝入碳水化合物。

低碳飲食建議可以每天攝入100-150克碳水化合物。

這樣的攝入最適合體重維持，經常運動或對碳水化合物限制敏感的人。

另外低碳飲食並沒有要求晚上不能吃碳水化合物，因為碳水化合物的攝入時間，並不會對其轉化為脂肪造成很大影響。

4、晚餐吃主食=長胖？

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答案當然是NO！！！

很多胖友包括瘦身明星都主張，

晚上隻吃水果才是正確的

讓他們對這種說法深信不疑的

網傳理論有以下兩種：

網傳理論一：

很多人覺得睡覺時，體內新陳代謝速度變慢，新陳代謝速度慢下來，燃燒的卡路裡就減少了。

也就是說，你睡著時攝入的熱量，沒有在你醒著時多。

這個理論，聽起來很有道理。

但相關研究機構研究表明：

睡著時和醒著時，新陳代謝幾乎沒有什麼變化。當你處於睡眠狀態時，你的身體仍有很多機能在運行。這些所以的器官都需要能量，也就是說，我們睡覺時，仍然在燃燒卡路裡。

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網傳理論二：

很多人認為，晚間胰島素水準上升。

而胰島素的生理作用之一就是存儲脂肪，深夜攝入的食物更容易被轉化為脂肪存儲起來。

事實真的是這樣的嗎？

相關研究機構研究表明：

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晚上胰島素水準和白天並沒有區別。

如果說在一天之中，胰島素水準最豐盛的時候，真的可以導致發胖。

也就是說，任何人在任何時候吃主食都會長胖。

所以綜上所述，

什麼時候吃主食並不是長胖關鍵，

怎麼吃才是關鍵！

怎麼吃才不會胖？

大多數人通常

都愛吃高糖，高熱量的東西

如冰淇淋、燒烤、零食、汽水等

這個才是導致你長胖的主要原因，

所以在遵循低碳飲食的基礎上，

我們一日三餐到底該怎麼吃呢？

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但如果心情大好，

想自己動手做三餐

該如何選擇減肥食物呢？

三餐食物攻略

三餐首選的食物參考：

飲料：黑咖啡，脫脂奶，原味優酪乳，水，鮮榨蘋果汁，番茄汁

蔬菜：綠花椰菜，蘆筍，海帶，黃瓜，西蘭花，青椒，金針菇，平菇，香菇，洋蔥，番茄，藕片，生菜，豆芽，大白菜，小白菜

主食：紫薯，芋頭，糙米，藜麥，黑米，義大利面，通心粉，烏冬面，粉絲

水果：藍莓，鱷梨，火龍果，橘子，奇異果，西梅，柚子，楊桃等

豆類：大豆，凍豆腐，刀豆，綠豆，鮮豆腐，扁豆

肉蛋類：雞蛋，魚肉，蝦仁，蟹，牛肉，雞肉，豬瘦肉

應避免的食物包括：

高升糖主食（米飯，土豆，法棍，精麵條，饅頭，烙餅，糯米飯，白粥，麵包）

高升糖水果（鮮棗，龍眼，荔枝，西瓜，芒果，葡萄）

高升糖蔬菜（胡蘿蔔，南瓜，蕃薯）

其他高熱量高脂肪類食物（油炸類，醃製類，加工肉類：如臘腸，肉干肉鬆等薯條，冰淇淋，蛋糕，碳酸飲料等）

主要營養攝入比重：低碳飲食中碳水佔總熱量的20%；蛋白質佔50%~60%；脂肪佔20%~30%。

大家可以根據比例選擇自己可以吃的食物，均衡搭配。