花生配蓮藕,如何做到營養不流失？

食材

蓮藕2節；花生米100克；澱粉20克；

[ 做法 ]

-step 1 -

準備食材

- step 2 -

花生米洗凈，泡水，

- step 3 -

蓮藕洗凈去皮，擦成絲，

-step 4 -

加入1杓鹽，攪拌均勻醃製15分鐘，醃製控乾水分備用；

-step 5 -

蓮藕絲加入澱粉20克，抓勻，放入泡好的花生米抓勻，

- step 6 -

捏成一個個小丸子，裝入盤子；

-step 7 -

捏成一個個小丸子，裝入盤子；

- step 8 -

蒸鍋水燒開，放入丸子大火蒸20分鐘；

-step 9 -

另起一鍋，加油少許，薑末炒香，放入1杓生抽，清水少許，水澱粉少許，調成芡汁；

-step 10 -

丸子蒸好出鍋，淋入調好的芡汁

- step 11 -