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不炒不燉,不涼拌,花生+蓮藕,營養不流失

花生蓮藕丸子

一、食材介紹

  蓮藕2節,花生米100克,蒜澱粉20克。

二、食材處理

  1、花生米洗淨,泡水,

  2、蓮藕洗淨去皮,擦成絲,

  3、加入1杓鹽,攪拌均勻醃製15分鐘,醃製控乾水分備用;

  4、蓮藕絲加入澱粉20克,抓勻,放入泡好的花生米抓勻,

  5、捏成一個個小丸子,裝入盤子;

三、烹飪步驟

  1、蒸鍋水燒開,放入丸子大火蒸20分鐘;

  2、另起一鍋,加油少許,蒜末炒香,放入1杓生抽,清水少許,水澱粉少許,調成芡汁;

  3、丸子蒸好出鍋,

  4、淋入調好的芡汁,撒上蔥花,完成。

烘焙美食(微信號:bakefan

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一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。

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