秋冬養生必備佳品：陳皮你了解嗎

陳皮，屬於芸香科柑橘屬植物，指的是將在新會陳皮地理標誌產品保護範圍內栽培的茶枝柑的果皮，經曬乾或者烘乾，並在保護區域範圍內貯存陳化三年以上的乾果皮。

新會陳皮核心產區有：天馬，茶坑，梅江，東甲，西甲

對於陳皮，想必大家都比較熟悉，也聽過「千年人蔘，百年陳皮」、「一兩陳皮一兩金」的說法。陳皮在醫療保健中是不可或缺的一味藥材。具有理氣潤肺、祛濕化痰、健脾養胃的功效。

《本草綱目》記載其「苦能泄，能燥，辛能散，溫能和。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降」。

且陳皮百搭，可入葯、可煲湯、可配菜、可煮粥、可泡茶，是秋冬季健脾潤肺的養生佳品。

而根據《新會陳皮地理標誌產品》規定，陳皮根據採收期又可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。

不同的皮種，其藥理藥效都存在不同差異。

青皮:指果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室微凹且較密，質硬皮薄。

味辛，氣芳香，果味明顯;糖分少，入口微澀。

主肝脾，疏肝破氣、消積化滯的功效，多用於肝鬱氣滯、脅胸脹痛、食積腹痛。

大紅皮:指果皮基本著色，呈黃紅或大紅色，有無數大而凹入的油室，分布均勻密集,質軟皮厚。

味辛，甜香濃鬱，陳香味明顯;入口甘香醇厚。

善於健脾和胃，主要有理氣健脾、燥濕化痰的功效，多用於脾胃不好、濕氣重。

PS:1、同一年份，採收越往後，果皮就越厚，因此，柑青皮薄，大紅皮厚

2、在收藏過程中，糖分越高，越難儲存，因此，相對而言，青皮易儲存，大紅皮難儲存。

大家可以根據自己的實際情況來選擇購買青皮或者紅皮。