什麼菜最好吃？當然是自己做的最好吃最健康啦！

食材：排骨、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、生薑、黃酒、蒜頭、乾鍋調料、生抽、老抽、玉米澱粉、菜籽油、精鹽

做法：

1、排骨剁成小段，用清水浸泡半小時左右，換二三次水，加黃酒醃製15分鐘，芹菜切段、胡蘿蔔切條。切好洋蔥絲，薑片，備好乾鍋調料粉。

2、排骨瀝去一些水分，加2杓油拌一下，再加入適量玉米澱粉拌勻，再拌點油。

3、鍋中入油，炸排骨，炸至微黃撈出，把油再次加溫，入鍋重炸一次撈出備用。

4、鍋中留底油，入生薑片，洋蔥絲，蒜片炒香。加入胡蘿蔔、芹菜炒至變軟。加入炸好的排骨炒勻。加入乾鍋調料粉，2杓生抽、1杓老抽，適量精鹽炒勻即可出鍋。

韭菜炒黃豆芽

食材：黃豆芽400克，韭菜1對，豬肉150克，油和鹽適量，薑1片，大蒜2瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，米醋少許，

做法:

準備好所需的材料，韭菜要摘老葉子，洗凈，豆芽要洗乾淨

2. 韭菜切成小塊，豬肉切碎

3.燒熱油鑊，加入薑蒜片炒香。加入肉末炒至顏色變白

4. 加入黃豆芽翻炒去水分。中火加熱，倒入少許米醋

5下韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出盤中即可

紅燒魚塊

食材：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、薑5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油

做法：

1. 魚洗凈剁成長方塊，放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。

2. 鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。

3. 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。

4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯杓舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。