健康飲食和保護腦容量之間，不得不說的關係！

你的飲食越健康，你的腦容量可能就越大。——來自荷蘭的研究人員跟蹤調查了超過4,200個平均年齡為66歲的人,經過10年研究之後得出了這一結論。

研究人員要求這些參與者完成一份問卷，詢問他們對近400種不同食物的消費情況，並在10年間對他們的大腦進行核磁共振掃描。結果表明，調查者中飲食最健康（包括大量水果和蔬菜、堅果、魚類、全穀物和乳製品以及最少的含糖飲料）的人的腦容量最大，並且海馬體（負責大腦記憶）也較大（考慮到隨著年齡的增長大腦會變小，所以大腦越大越好）。

雖然這項研究沒有證明健康的飲食是造成大腦尺寸差異的原因，但它確實揭示了兩者之間的顯著聯繫。鹿特丹 Erasmus 大學醫學中心的研究負責人 Meike Vernooij 建議：堅持健康飲食可能是維持和增強老年人思維和記憶的一種合適的策略。

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2015年，西班牙的一項研究發現，在地中海飲食（指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，是一種特殊的飲食方式。）中加入橄欖油和堅果減緩了447名健康老年人認知功能的下降。早期的觀察性研究顯示，在遵循地中海飲食的人中，認知功能和癡呆症的風險低於正常水準。

請記住， 在飲食中，飽和脂肪含量高的人，阿爾茨海默病的發病率高於正常人，這可能會導致大腦的炎症。有證據表明，與地中海飲食方式和抗炎飲食相適應的食物可以支持你的大腦和身體的健康。

文獻來源：

Meike W. Vernooij et al, 「Better diet quality relates to larger brain tissue volumes.」 Neurology, May 16, 2018, DOI: doi.org/10.1212/WNL.0000000000005691