五分鐘做早出香甜的早餐，真的很簡單，又脆又香，孩子說好吃

沒有烤箱，不會做麵包蛋糕沒關係，燃氣灶做的甜點照樣漂亮好吃

五分鐘做早出香甜的早餐，真的很簡單，又脆又香，孩子說好吃

現在正值暑假，媽媽們可以不用跟著鬧鐘早早的爬起來，帶著滿臉的睡相奔向廚房爭分奪秒了。但是，早餐同樣不能馬虎，我們還要在保證營養的同時，讓孩子們吃飽，吃好，給他們做出不同的花樣，這個華夫餅就是個不錯的選擇。想要早餐簡單，您可以跟我學做，晚上揉好麵糰放冰箱，早上起床操作，用不了五分鐘，烙的小餅就能出鍋了。香噴噴，熱乎乎，非常的好吃。

華夫餅，可以用烤箱做，也可以用專用的華夫餅機做 ，還可以像我這樣用燃氣灶做。華夫餅，也分兩種，一種是液體做的，一種是用發酵麵糰做的，而我更偏愛後者。發酵版的，外脆內軟，裡面還可以根據自已的喜好隨心所欲的包入自已喜歡的餡料，每一種餡料，都會帶給您不同的味蕾體驗和滿足。另外，發酵版的，更易消化，所以用的油脂也少，更健康。

通常做發酵版的華夫餅，大家一般用的是高筋麵粉或者是中筋麵粉，而我這次用的是低筋麵粉，與高筋麵粉相比，用它做的華夫餅口感外表更脆，裡面更柔軟。熱吃涼吃各有風味。這次我做的是蜜紅豆餡的，孩子說非常的喜歡。下面把做法分享給大家。

所用食材：

原味蛋糕粉180克 糖25克 雞蛋1個 牛奶50克 酵母2克 鹽1克 黃油20克 蜜紅豆適量

具體做法：

1先將除了黃油和蜜紅豆的其它食材放在盆中，攪拌均勻。

2充分揉勻，然後加入黃油再揉。麵糰剛開始會有點粘手，繼續揉久可以成團並且逐漸光滑

3這個麵糰不會象高筋麵粉那樣揉出筋膜有。看到它光滑了即可。將揉好的麵糰放入容器蓋嚴實，放入冰箱冷藏發酵，經過一夜的低溫發酵，麵糰口感更好。冷藏室的溫度不要太低，度建議在5-7度左右。這是10個小時後的狀態，約兩倍大。您也可以揉好後先在室溫中發酵一會，再放進冰箱。我用的是金龍魚家用原味蛋糕粉，它採用100％進口小麥，屬於低筋麵粉，可以製作蛋糕，餅乾，曲奇等等美味。

4將發酵好的麵糰取出，輕壓排氣，再滾圓，然後分成8個小麵糰。

5時間允許的話，最好再醒發五到十分鐘，然後再壓扁包入蜜紅豆餡。

6將華夫餅模具提前預熱，然後刷上薄油，放入包好的麵糰，合上蓋子。

7保持小火，勤翻面移動一下，大約2分鐘就能聞到香味，您可以在過程中打開蓋子觀察，待上色即可。

8出爐冷卻即可食用。

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！