人為什麼要每天吃雞蛋？那些堅持吃雞蛋的人，身體都有哪些變化？

雞蛋是一種營養豐富，且做法變化多端的一種食物。早晨吃一個煮雞蛋能夠幫助攝取一上午所需的能量和蛋白質、脂肪等成分。老人們常會說，早晨一個蛋，一天的營養都夠了。那麼雞蛋這種食材為什麼能從那麼多種蛋中脫穎而出，成為人們的寵兒呢？人每天又為什麼要吃雞蛋呢？

人為什麼要每天吃雞蛋？

含有豐富的氨基酸構成，人體更好吸收的蛋白質

我們都知道，雞蛋可以幫助補充人體內的蛋白質，但是很多人都不知道為什麼雞蛋能夠幫助補充人體內的蛋白質成分，雞蛋是一種和人體更接近的一種氨基酸的組合，而氨基酸是組成蛋白質粉基本部門，因為雞蛋中的氨基酸組合模式，和我們人體內所需要的氨基酸的組合模式很相似，所以吃雞蛋是可以幫助我們有效地補充體內的蛋白質成分的。

雞蛋脂肪中的卵磷脂，對大腦發育有益

雞蛋的蛋黃中含有豐富的脂肪的成分，但是這類脂肪並不會導致人體內的膽固醇含量過高，反而雞蛋內的脂肪內含有的豐富的卵磷脂的成分，能夠很好得幫助促進孩子的大腦發育，這就是為什麼小時候媽媽總是會讓你每天早晨吃一個雞蛋，說會變聰明的原因。

正確認識膽固醇的作用

有的人不敢吃雞蛋，就是因為害怕雞蛋吃多了會導致人體內的膽固醇的含量上升，從而傷害心腦血管的健康。但是雞蛋內的膽固醇和一些肉食內的膽固醇又不盡相同了，沒有想像種那麼可怕。

一般情況下，正確的食用膽固醇是不會對身體造成什麼危害的，而雞蛋蛋黃內的卵磷脂成分還可以幫助阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積下來的。並且，膽固醇在經過代謝之後，會轉化，當經過紫外線照射之後就會轉變為維生素D3的物質，這一類物質往往是有利於我們人體內的鈣吸收的。所以，膽固醇並非都是有害的，一般情況下，正確食用雞蛋，是不會引起膽固醇含量過高造成危害的。

而有些人吃雞蛋的時候，會有不好的習慣，這些習慣的後果是什麼？

吃蛋白不吃蛋黃，你會失去什麼？

很多健身或者減肥的人為了不要攝入雞蛋內過多的脂肪，隻追求蛋白質的補充，就會隻吃蛋白，然後將蛋黃扔掉，其實是非常不對的，蛋黃內不僅僅是只有蛋黃這麼簡單。蛋黃內含有的維生素A成分對人的眼睛和視力很有好處，還有很多其它的營養成分，如果沒有被人體吸收，是比較大的損失。

吃蛋黃不吃蛋白你會失去什麼？

一般很多老年人都覺得蛋黃內的營養物質比較多，所以會隻吃蛋黃，但是蛋白裡面的豐富的蛋白質對於人體同樣重要。隨著年齡的增長，人體內的蛋白質等的營養物質的流失會越來越快，通過蛋白補充蛋白質卻是必不可少的。

生吃雞蛋

有些人在喝過酒之後會生吞雞蛋解渴，或者民間還有說生吃雞蛋可以幫助治療感冒的說法。其實都是不對的。生吃雞蛋，不僅不衛生，還會容易出現細菌感染。而且雞蛋內的蛋白質和維生素沒有經過高溫處理會不利於人體的吸收。如果有些人再有腸胃不好的問題的話，就更不能吃了。

堅持吃雞蛋，身體會有哪些變化？

改善記憶能力

雞蛋內的營養物質主要都在蛋黃內，而蛋黃內的脂肪和維生素，有一種卵磷脂的成分可以幫助不管是你老年人還是小朋友，都能有效改善大腦的記憶能力，幫助促進大腦的發育。

保護視力

雞蛋中含有的維生素A的成分以及一些抗氧化物能夠幫助近視的人或者是老年人緩解視力的壓力，特別是那些每天都要對著電腦辦公或者學習的年輕人，多吃雞蛋對視力也有好處。

增強身體抵抗力，保持活力

雞蛋不僅能夠幫助補充體內的蛋白質，蛋白質能夠幫助保持身體活力，所以多吃雞蛋能幫助維持身體運動活力，且早晨吃雞蛋可以幫助上午的時候精力充沛。另外，雞蛋內的很多抗氧化和抗老化的營養物質都可以幫助增強人體抵抗力。