魚膠的作用和功效,，魚膠的適宜人群和禁忌人群

魚膠的作用和功效

1、止血

食用燉魚膠可以止血，主要機理是因為燉魚膠可以激活血小板，同時增強凝血因子的功能，食用之後可以顯著地縮短出血時間，減少出血量，縮短凝血時間，同時提高纖維蛋白原的含量，促進出血點凝血止血，因此吃燉魚膠可以止血。

2、增強體質

燉魚膠中蛋白質含量豐富，可以抑製自由基損傷細胞，同時為機體提供豐富的氨基酸等成分，可以促進抗體的合成，增強體液免疫的強度;而燉魚膠中還含有豐富的金屬離子，食用可以增強骨骼的強度，因此吃燉魚膠可以增強體質。

3、美容養顏

燉魚膠中含有的蛋白質和脂溶性維生素A、維生素E等，具有抗擊自由基的作用，可以防止自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，維生素A和維生素E可以平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此吃燉魚膠可以美容養顏。

4、保護胃部

燉魚膠中含有豐富的蛋白質和脂溶性維生素A和維生素E，可以增強胃粘膜的抵抗力，防止胃出血等不適的情況，還可以將重金屬離子包裹住，防止其損傷胃部，因此吃燉魚膠可以保護胃部。

燉魚膠的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群 燉魚膠營養豐富，食用具有止血、補腎益精、增強體質等功效，對於一般人群來說均可食用，尤其適宜病後出血不止、腰膝酸軟、精力不足等人群食用。

2、禁忌人群 燉魚膠較為溫補，對於近期肝火旺盛、急性炎症期間最好忌食，避免加重病情，另外燉魚膠有止血作用，因此女性在月經期間也不能食用，以免影響正常的月經量。

燉魚膠的做法

材料：魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個(1人份的量)。

做法：

1、先把魚膠泡軟，大概2個鐘頭，然後用剪刀剪成條狀，把紅棗銀耳洗乾淨。

2、將魚膠、紅棗、銀耳一起放入燉盅，加入適當的水，再隔水燉煮2個鐘頭左右。

3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味，即可享用這道滋補的燉魚膠。