月子食譜—香菇黑木耳麻油炒豬肝

香菇黑木耳麻油炒豬肝補益肝腎補氣養血豬肝含有蛋白質、降血脂,延緩衰老，抗壞血酸，鐵，硫胺素,能提高機體免疫功能，尼克酸，脂肪克,降血壓，香菇具有高蛋白，香菇還對糖尿病、多糖。材料：

新鮮豬肝（大約150克）；老薑切片，體重每10公斤用6克；坐月子水，體重每10公斤用60毫升

做法：

1、將香菇和木耳泡好洗凈後，先過下熱水。

2、豬肝在浸泡後改刀後也最好過下水除血腥味，大火炒之就可，火候一到，一併倒入鍋內，翻炒幾下就可出鍋，保證口感和營養。

小貼士：

要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。