香噴噴、金燦燦的一鍋出，誘惑著你的味蕾。米飯、肉、蔬菜兼有，美味料足又營養，作為午餐或晚餐簡直完美！
排 骨 燜 飯
食材：大米｜500g 排骨｜500g 土豆｜1個 胡蘿蔔｜1根
生薑｜1塊 蒜｜6瓣 八角｜3個 桂皮｜2塊 料酒｜2湯匙 醬油｜1茶匙
味極鮮/生抽｜2茶匙 冰糖｜少許 鹽｜適量 蔥花｜1茶匙
做法：
1. 備料：排骨洗乾淨，冷水下鍋焯水，煮出血水浮沫之後撈出瀝乾。胡蘿蔔洗凈切塊，土豆去皮切塊，蒜瓣切末，薑切片待用。
2. 鍋裡熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，略炒一下。
3. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒繼續煸炒。調入少許醬油翻炒均勻，再加入一點點冰糖繼續翻炒上色（冰糖不能過多），再加入味極鮮（或生抽）翻炒均勻上色。
4. 然後加入土豆和胡蘿蔔、蒜末，加適量鹽翻炒均勻即可。
5. 倒入水沒過排骨，大火燒開。
6. 大米淘洗乾淨放入電鍋裡。把燒開的排骨連同湯一起倒進電飯煲裡。米和湯水的比例為2:2.5，排骨湯倒下去水量不夠的話加開水補充。
7. 按下標準煮，飯煮好後不要急著開鍋，再燜一下，開蓋之後用飯杓翻動。
8. 拌勻盛出，撒把蔥花。香噴噴的排骨燜飯就出鍋啦～
小貼士：
排骨切小塊更好吃入味。
南 瓜 臘 腸 燜 飯
食材：大米｜200g 臘腸｜400g 南瓜｜350g 杏鮑菇｜300g
薑｜10g 鹽｜2g 胡椒粉｜2g 生抽｜20ml
做法：
1. 準備食材：大米洗凈，提前浸泡1小時；臘腸切丁；杏鮑菇切丁；南瓜去皮切丁；薑剁成薑茸。
2. 炒鍋燒熱油，爆香薑茸，放入臘腸翻炒。
3. 放入杏鮑菇丁翻炒。
4. 再放入南瓜丁，翻炒。
5. 大米撈出瀝乾，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加水沒過食材。
6. 蓋好鍋蓋，開啟電飯煲的煮飯功能。
7. 電鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了。
8. 盛出後可以撒些蔥粒，趁熱吃吧，香！
小貼士
煮飯的水量不宜放太多，
因為蔬菜含有水分。
牛 肉 醬 油 燜 飯
食材：牛肉｜150g 胡蘿蔔｜1/4根 洋蔥｜半個 青椒｜半個 大米｜1量杯
生抽｜1湯匙 老抽｜1湯匙 鹽｜適量 清水｜適量 植物油｜適量
做法：
1. 準備好食材，牛肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥全部洗凈切丁備用。
2. 大米洗凈後，放入1.25倍於大米的清水，電飯煲按下煮飯鍵。
3. 煮飯的時間，炒鍋放入適量植物油，油熱後下入牛肉翻炒。
4. 炒至牛肉變色後，下入胡蘿蔔、洋蔥丁，炒至稍軟。
5. 再下入青椒丁，加適量鹽調味，翻炒兩下就可以關火了。
6. 這時飯熟了，用飯杓把米飯鬆鬆。
7. 把炒好的牛肉蔬菜丁加入電飯煲，加一湯匙生抽、一湯匙老抽。
8. 用飯杓把所有材料拌勻，蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵，燜五分鐘（我家的電飯煲煮粥鍵是5分鐘，再加上保溫時間，大約十分鐘，跳閘後就可開鍋食用了。）
9. 打開鍋蓋，香噴噴、黃燦燦的燜飯，有木有誘惑到你呢？
大 閘 蟹 燜 飯
這個大閘蟹燜飯裡面隻放了一點醬油，滋味兒就已經很足啦，裡面的配菜都是香菇、瑤柱、香腸這類很鮮的美食，也可以放蝦和蛤蜊之類的，反正都憑自己的愛好來就好！
食材：大閘蟹1個 瑤柱20g左右 小香腸1根 香菇3朵
米飯1.5人份 醬油適量 蒜1顆 小蔥
1.5人份的米飯用水浸泡15-20分鐘，燜飯吃的飯會比平時多；
瑤柱洗凈，香菇和香腸切小丁；
螃蟹洗凈，把腿剪下來，我試了下生的螃蟹好難打開，而且打開了蟹黃全跑出來了，所以蟹的主要部分保持的原狀；
鍋內熱油，把剁成小顆粒的蒜倒進去炒香；
再倒入配菜炒焦香後倒入螃蟹翻炒一會兒關火；
加入米飯和少許醬油攪拌均勻，醬油要比平時的正常用量少一點；
這個鍋比較小，所以還多加了一次水，一共要煮20分鐘左右，煮到最後還剩了水就大火收乾，煮的過程中小火，水收乾後燜5分鐘，這個蟹黃超好吃又入味，比清蒸的還要鮮香，飯也好鮮，秋天我是一定要吃一次這個燜飯的！最後可以加點小蔥，賣相更佳～
紅 燒 肉 燜 飯
食材：大米 五花肉半斤 土豆1個 乾香菇3朵 胡蘿蔔半根 玉米粒 青豆粒 蔥薑蒜
老抽/生抽/料酒/鹽/冰糖/油
做法：
1. 乾香菇加水泡發。
2. 五花肉切條塊狀。
3. 土豆洗凈削皮切塊，胡蘿蔔和泡發好的香菇切丁。
4. 鍋中加少許油，放入五花肉，小火煎出肥油。
5. 倒入料酒，老抽，生抽，薑蒜翻炒均勻後加入土豆塊。
6. 倒入適量溫開水，加入少許鹽調味，小火燜煮至7分熟。
7. 大米淘洗乾淨倒入電飯煲中。
8. 加入胡蘿蔔丁，玉米青豆粒，最後將燉好的土豆和肉連湯倒入（湯汁不夠，香菇水來湊）。
9. 蓋蓋，按下煮飯鍵，燜熟米飯即可（燜煮時間以米量多少決定）。
每次吃這飯，就會想起小時候的肉湯拌飯。舀一大杓肉汁，同米飯混合在一起，攪啊攪，許多挑食的孩子都能被這一碗油亮亮的拌飯征服，真是一抹一嘴香！
真的再簡單，再美味不過了，這麼多選擇，也相信總有一款適合你!
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室