寶寶輔食系列，各種粥的做法

1、雞肉菜粥

食材：

大米粥1碗、雞胸肉50克、小青菜1小把、生薑少許

做法：

雞胸肉切成肉末、小青菜洗凈切碎、生薑切末。

熱鍋放油，倒入雞肉末和生薑末快速煸炒。

炒至雞肉發白，再放入碎青菜快炒數下。

倒入大米粥和適量開水一起煮開，晾溫後即可餵食。

2、番茄牛肉粥

食材：

牛肉裡脊60g、番茄半個、大米50g、薑適量

做法：

大米提前泡半個小時。把泡好的米放鍋裡加清水，大火燒開轉小火慢煮半小時。

牛肉裡脊切小粒，加薑片去除牛肉腥味，泡半個小時，中間換一次水。

鍋中燒油炒牛肉，加薑片、冷水，大火燒開撇去沫子，撈出。

把牛肉剁碎，或者用輔食機攪碎成更細膩的肉茸。

在西紅柿頂部畫十字刀，再用開水燙十分鐘，去皮，切小丁。

鍋裡滴幾滴油，西紅柿先下鍋炒，炒出汁後，再倒入牛肉繼續炒。倒入小半碗水，燒開了就盛出來。

把炒好的肉丁放到白粥裡一起熬煮，煮開後即可。

3、豆腐蛋黃粥

食材：

豆腐、蛋黃、粥一碗

做法：

豆腐蒸熟後用杓子弄成泥。

雞蛋蒸好後壓碎。

然後在粥中加上豆腐泥、蛋黃泥攪拌，煮開後即可。

4、蘑菇鮮蝦粥

食材：

大米、鮮蝦、鮮蘑菇、蘆筍、胡蘿蔔、橄欖油

做法：

鮮蝦洗凈後剝出蝦仁、蝦頭蝦殼。蝦體切成粒備用。

湯鍋內加半杓橄欖油，燒至微熱後倒入蝦頭蝦殼，中小火慢煸至蝦頭出油、蝦殼變紅。

倒入清水、薑片熬煮半小時成蝦湯。撈出湯內的蝦頭蝦殼及薑片。

倒入提前泡好的大米，湯水與大米的比例為3:1。中火燒開後，改小火煮粥。

將胡蘿蔔洗凈切成末，蘆筍洗凈切成小粒備用。

煮至米軟爛，加入胡蘿蔔末煮10分鐘後，加入醃製好的蝦肉，並在鍋內劃散，煮三分鐘。

加入鮮蘑菇、蘆筍粒、煮5分鐘左右即可。

5、蝦仁豆腐豌豆泥粥

食材：

熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油

做法：

熟蝦仁剁碎。嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後，即可。

6、雞肝芝麻粥

食材：

雞肝、雞湯、大米、熟芝麻少許

做法：

將雞肝放入水中煮，除去血咒之城後再換水煮10分鐘撈起，放入碗內研碎。

將雞湯放入鍋內，加入研碎的雞肝煮成糊狀。

大米熬成粥後，將雞肝糊加入，放入少許熟芝麻，攪拌均勻即可。

7、五彩鱈魚粥

食材：

寶寶粥米30g、藜麥5g、燕麥5g、鱈魚30g、彩椒20g、西蘭花20g、蟹味菇20g、蝦皮少許

做法：

鱈魚去皮、洗凈、切小塊。

西蘭花焯水1分鐘後，撈出切成小朵。

蟹味菇焯水2分鐘後，撈出切碎。

彩椒洗凈後，切成小丁。

蝦皮洗凈、切碎。

放入粥米和藜麥，加水熬煮15分鐘左右。

然後倒入鱈魚和蟹味菇，繼續煮5分鐘。

再將即食燕麥、西蘭花和彩椒，熬煮3分鐘。

最後加入蝦皮，熬煮2分鐘，即可。

8、骨湯粥

食材：

大米(最好用東北大米)50克、豬骨湯500克

做法：

將大米用攪拌機打乾粉的工具打成米碎。

豬棒骨用水焯過後加水和薑片煮開，轉小火煲40分鐘至湯色發白。

取適量無油的豬骨湯和少許豬骨上的瘦肉(碾碎)放入鍋中燒開。

加入米碎，用杓子攪拌防止粘鍋，轉小火將粥熬至粘稠即可。

9、蘋果土司粥

食材：

新鮮蘋果1/2個、土司1-2片

做法：

先用烤箱把土司稍微烤一下，然後去掉硬邊，切條後再切成碎末。

把蘋果去皮、去籽，用磨泥器磨成蘋果泥。

把土司碎末與蘋果泥攪拌均勻，即可。