糖尿病本身就易發生血脂代謝異常,而升高的血糖、血壓又容易損傷血管內皮,使得膽固醇很容易進入血管內膜下堆積,發生動脈粥樣硬化。這樣,並發冠心病的危險就大大增加。因此,為了預防心血管併發症的發生,糖尿病患者每天攝入膽同醇的量應低於300毫克。
好膽固醇與壞膽固醇
膽固醇是人體細胞膜的重要組成成分,對維持人體細胞的正常功能和新陳代謝有著重要的作用。膽固醇可分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。
高密度膽固醇有保護心血管系統的作用,因此也叫「好膽固醇」。低密度膽固醇則對人體有害,因此也叫「壞膽固醇」。糖尿病患者應少吃富含「壞膽固醇」的食物。
減少攝入膽固醇的技巧
多選用不含膽固醇的食品,如五穀類、水果類、蔬菜類、豆類、堅果類(如杏仁、核桃等)等。糖尿病患者若經常食用燕麥片、豆類(尤其是大豆)、水果、胡蘿蔔及生蒜等食品,還可有效降低體內壞膽固醇含量。