這個菜比海參便宜，卻比海參還要好吃，常吃和腎虛夜尿多說拜拜

吃過鮮沙蟲的人都知道，鮮沙蟲本身就帶有海鮮的鮮味。在我們廣東地區，我們當地人最常見的做法就是把鮮沙蟲和蒜蓉粉絲一起蒸。如果火候把握到位 ，這樣蒸出來的沙蟲會比較爽口、甜脆，帶著濃鬱蒜蓉的香味。這道菜比海參便宜，卻比海參還要好吃。雖然沙蟲看著其貌不揚，它的營養價值卻非常高。沙蟲可以有滋陰降火，健脾去燥，清肺補虛等功效。腎臟虛弱或者夜尿頻繁的成年人或者大個點兒的孩子，最適宜吃沙蟲，常吃和腎虛夜尿說拜拜。

以前家鄉的阿嬸們拿個鐵鍬到海灘上挖沙蟲一兩個小時就有一大桶，現在挖一天都沒幾斤。因為沙蟲對生長環境的品質十分敏感，一旦汙染則不能成活沙蟲，而且它養殖周期很長，一般播種一年以後才能收穫，雖然沙蟲價格高，但還是比不上養海螺、生蠔等其他海產品的經濟效益高，所以現在養殖沙蟲的人已經普通很少了。如今敢吃沙蟲的人變多了，價格也比以前漲了不少。

今天我去買沙蟲是50元一斤，10來條就23元了。今天菜菜就教大家沙蟲的家常做法，非常簡單，擺好盤蒸一蒸就出鍋，配上海鮮菇，爽嫩可口。不想被夜尿多煩惱，身體乏力，冬天就常吃點這個去掉燥熱，滋陰補腎，身體變棒。如果您也喜歡吃沙蟲，那就跟我一起來試試哦！【準備食料】：沙蟲，粉絲，海鮮菇，蔥，大蒜，花生油，食鹽

【製作過程】：

1、新鮮的沙蟲買的時候，我已經叫海鮮老闆幫我翻好去掉沙了，拿回家再仔細沖洗2遍就可以了。粉絲剪去捆繩，盆中加入熱水，放入粉絲浸泡15分鐘，粉絲泡軟後撈起備用。

2、取一顆大蒜去皮啪扁切碎放入碗中，並加入小半杓食鹽和一小杓花生油，攪拌幾下。

3、接著把粉絲放入盤底，海鮮菇洗乾淨和沙蟲擺在粉絲上面，大蒜鋪在最上面。

4、等鍋裡的水燒開，擺上蒸托，把沙蟲進入鍋中，大火蒸8分鐘即可出鍋，最後撒上蔥花即可食用。

【菜菜小貼士】

1、沙蟲買的時候，如果自己沒那技術翻乾淨沙蟲，就建議大家直接給海鮮老闆直接幫您處理好再帶回家。說實在話，我是真怕摸活的沙蟲。

2、記著蒸沙蟲，是需要等水燒開後，再放入沙蟲大火蒸8分鐘。切忌不要用涼水蒸。粉絲是用熱水泡發，這樣泡軟後和沙蟲一起蒸用8分鐘味道剛剛好。

3、這道菜的配料我是按照我們廣東地方的飲食習慣添加的，不一定適合每個人的口味。喜歡吃辣的朋友，也可以適當放點小米椒。

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