每日最新頭條.有趣資訊

南北月餅之爭:今年的中秋節,南方勝利了,因為他們做對了這件事

自古以來,北方和南方就處於兩個互不相容的立場,從飲食、文化、生活等各個方面,兩方都有彼此不同的見解,不同的思考方向。

比如北方人喜好搓澡,南方人喜好沖涼;

北方的蟑螂是萌妹,南方的蟑螂是怪物;

北方人喜歡吃鹹豆花,南方人喜歡吃甜豆花;

關於買菜方式,北方人買菜買一噸,南方人買菜買一頓;

而如今,正值中秋之際,有關於月餅之間的爭議,也被提上了日程,且看看北方和南方都是如何吃月餅的!

關於月餅,南北方的爭議在於:切法!

北方人吃月餅:

把月餅當成包子吃,不用切成塊,遇到比較小隻的月餅,一口吞,有時能吃兩三塊。

南方人吃月餅:

切成塊,一口一口,細嚼慢咽,一次最多吃一塊。

關於月餅,南北方的爭議在於:餡料!

北方的月餅以甜餡為主:

主要有桂花、豆沙、冰糖。

還有黑暗料理在月餅界的化身——五仁、青紅絲等。

南方鹹餡的月餅居多:

一向愛好甜口的南方,月餅(當然也包括粽子)居然多是鹹的。

有蛋黃、火腿、小龍蝦,梅菜扣肉......

當然不管是吃哪種月餅,怎麼吃月餅,月餅寄託的都是同樣的團圓情思,口味事小,情結事大。

中秋節除了月餅以外,還少不了的就是茶,月餅和茶在中秋節的搭配可以說是完美搭配,吃月餅時,泡上一杯茶,不僅能夠解膩,而且能夠促進消化,可以說是兩全其美了。對於喝茶這件事,小編認為,南方人做的尤其好。

推薦幾種最適合配月餅飲用的茶飲:

第一種,甜月餅

喝綠茶、薄荷茶!

吃甜月餅時要喝助消化的茶。

比如清淡的綠茶和薄荷茶,能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內,薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。

這兩種茶都屬寒性,適合燥熱的甜膩月餅,但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,或飯後再飲。

第二種,清淡月餅(抹茶、山藥、優酪乳)

喝玫瑰花茶、沙棗辣木葉茶!

清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。

玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,沙棗辣木葉茶中所含六種養胃小植物,具有調理胃部的功效。兩者都適合重視健康的養生族們飲用。

第三種,油月餅(蛋黃、肉類、五仁)

普洱茶、菊花茶、山楂茶!

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。

普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。

吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。

山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

泡發酵過的普洱茶,水溫要在100℃,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質,也能更入味。

而山楂茶適合飯後再喝,睡前要少喝,因為它容易引起胃部不適。

第四種,鹹月餅(綠豆、椒鹽)

烏龍茶!

烏龍茶是半發酵茶,不如綠茶來得生澀,喝到嘴裡感覺比較溫潤,能襯出月餅的鹹甜美味。

泡烏龍茶的最佳水溫是90~100℃,而且隻取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。

最後,有一些人最好不要吃月餅,是禁忌!

患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的人:食用過油、過甜的月餅後,人體需要分泌大量膽汁來消化這些食物,如果多分泌的膽汁不能及時排空,容易導致膽囊炎和膽結石急性發作;

高血脂、冠心病等患者:飽食月餅會增加血液黏稠度,使血流減慢,不利於腦血管病的康復,並容易加重心臟缺血程度;

糖尿病人:因為月餅的高糖屬性,建議不要食用;

肝硬化晚期的人:由於月餅比較乾、粗糙,應該食,否則吃月餅後很容易導致食道下段破裂出血,造成病情惡化。

一般人群:每日月餅的攝入量建議不超過100g,可將月餅搭配糧穀類食物作為一餐的主食來吃,加上新鮮的蔬菜和水果進行食用,這樣搭配熱量比較容易控制。

TAG: |

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團