大叔用菠菜炒的雞蛋，清淡爽口，快手美味，家裡人都說很好吃！

大叔用菠菜炒的雞蛋，清淡爽口，快手美味，家裡人都說很好吃！說到菠菜和雞蛋，它們可是在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食。常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天大叔要跟你分享的是一道美味新做法，按大叔的做法將這兩樣食材合在一起，製作出美味營養的菠菜炒雞蛋~

值得注意的一點就是，菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。正好這幾天北方的藍天基本可以是天天見的節奏，大叔早上就去菜市場買了一把綠油油的菠菜，想當初家中便有一塊田地，就自己種了菠菜，當初可能覺得種菜是苦差事，現在想來那才是真正的綠色無添加。今天大叔下廚房教你做菠菜炒蛋，希望你吃的開心！

菠菜、雞蛋、蔥、薑、蒜、乾紅辣椒、白鬍椒粉、花椒粒、料酒、蠔油、鹽、花生油適量

1、首先把菠菜洗凈後焯水，加點鹽過涼後切段備用即可；

2、然後把雞蛋加入料酒，白鬍椒粉、鹽後加少許水打散，蔥、薑、蒜、乾紅辣椒切碎即可；

3、接著熱鍋起油，倒入蛋液，炒至定型後盛出；

4、最後熱鍋起油，爆香蔥、薑、蒜、乾紅辣椒、花椒粒後加入菠菜，蠔油和少許鹽翻炒入味，加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋~

清淡爽口，美觀又美味的菠菜炒雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以在家嘗試一下吧~

大叔小提示

1、炒雞蛋的時候可以加入一點白酒，這樣做出來的雞蛋更加滑嫩；

2、菠菜一定要焯水後再炒，這樣做出來的菜更好吃~