常吃銀耳5個好處慢慢到來，滋陰又潤肺！那你知道醜耳是啥嗎？

銀耳外形晶瑩潔白，口感脆嫩，向來享有"菌中之冠"的美稱，用來涼拌，煲湯，都能夠打動味蕾，受到了不少家庭的喜愛，當然為人所津津樂道的還有銀耳的營養價值。

銀耳的營養價值與功效

1、清肺止咳

銀耳性平、味甘、歸肺、胃、腎經，能夠清肺養血，滋陰化痰，清熱潤燥，有助於肺熱咳嗽，肺燥乾咳。

2、防治便秘

銀耳中膳食纖維豐富，能夠加快腸胃蠕動，促進消化，防治便秘。

3、滋補

銀耳中的蛋白質較為優質，含有17種氨基酸，以及多種礦物質，能夠為身體補充營養，中醫認為因為銀耳能夠益氣和血，補腦提神、滋陰清熱，是一種非常滋補的食物。

4、美容養顏

銀耳能夠滋陰潤膚，其中又含有非常豐富的天然植物膠質，能夠增加皮膚的彈性，有助於消除雀斑。

5、保護肝臟

常吃銀耳能夠提高機體的免疫能力，促進肝細胞蛋白質與核酸合成，保護肝臟，加強肝臟的解毒能力。銀耳是滋補的佳品，它比較常見，經濟實惠，享有「窮人燕窩」之稱，但是因為銀耳含糖較多，糖尿病患者食用需要注意，很多家庭習慣用銀耳熬湯，銀耳湯當天食用營養留存的更多。

銀耳大家都很熟悉了，但是對於醜耳大家可能就是知之甚少了，特別對於一些「君子遠庖廚」的朋友，醜耳與銀耳更是傻傻分不清楚，醜耳其實是銀耳中的優良品種。

醜耳不醜，相較於普通的銀耳，醜耳緊密小巧，顏色偏黃，漲發率偏度低，泡出來的效果並沒有銀耳那麼大，因為醜耳無需經過清洗直接烘乾，女性朋友們非常喜愛的膠質能夠更好的保存下來。

相比之下，醜耳的營養成分更高，因為其沒有經過水洗，口感糯軟，銀耳適合水煮，而醜耳適合燉湯，粘稠糯軟，更加迎合女性朋友的口味，其粘稠的膠質也代表著滿滿的膠原蛋白，能夠加強皮膚的彈性，吃多皮膚的好顏色。

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