推薦幾道百吃不膩的家常菜,道道色香味俱全,做法簡單易學快試試
四季豆炒肉絲
配料
四季豆、豬肉、薑、料酒、香蔥、水澱粉、鹽、雞精
做法步驟
1、材料準備好,四季豆、肉、薑切絲,肉絲加料酒、鹽與澱粉攪拌,四季豆用沸水燙透放入涼水裡泡一會兒,再瀝乾備用。
2、鍋內倒油燒熱,放肉與薑絲翻炒至斷生。
3、隨後加入四季豆絲迅速炒,加鹽雞精調味,撒上香蔥後即可出鍋。
韭菜炒千張
配料
乾豆腐、韭菜、油
做法步驟
1、千張切成一樣寬,切絲不要切太細。新鮮韭菜去除老根,洗好 切成段。
2、熱油下千張絲翻炒,撒點點水避免粘鍋。
3、放鹽,放韭菜的根翻炒,放韭菜的葉子翻炒、韭菜變色出鍋。
木耳回鍋肉
配料
五花肉、木耳、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆豉、生抽、蔥薑、八角
做法步驟
1、五花肉洗凈,涼水下鍋,水開後煮一兩分鐘去除血沫,再水洗一下,放入砂鍋,加八角、蔥段、薑片,燒開後轉小火煮15分鐘,煮好的肉撈出,徹底涼透後切片,熱時不容易切薄片。
2、泡發好的木耳洗凈,青蒜斜切段,蔥薑切碎,郫縣豆瓣醬切碎,豆豉備好。
3、鍋注油燒熱,爆香蔥薑,調小火,下豆瓣醬和豆豉炒出紅油。
4、加五花肉片,煸炒兩三分鐘,加生抽炒勻。加木耳,翻炒一兩分鐘。
5、加青蒜蒜白部分,快速翻炒兩下,加青蒜葉,翻炒幾下即可