2018年瓶裝水依舊佔據主導地位， 並且這種趨勢愈演愈烈！

公開資料顯示，瓶裝水已迅速成為美國最受歡迎的大眾市場飲料類別, 2018年銷量接近140億加侖。瓶裝水正在擴大與其他飲料之間的差距, 儘管這些飲料一直在努力創新以迎合消費者所需要的健康、低熱量的需求。

無論從銷售額還是銷，瓶裝水都是美國最受歡迎的飲料。在過去的四年裡，它在各個領域都有所發展，氣泡水、碳酸水是其中的佼佼者。未來幾年，這個市場可能會有更多的增長。

自1978年以來，瓶裝水以8.9%的年複合增長率增長，超過了其他任何飲料類別。過去10年，瓶裝水的銷量增長最多，而碳酸軟飲料的銷量下降最多。

飲料行銷公司的Gary Hemphill本月在新奧爾良舉行的國際瓶裝水協會(IBWA)年度商業會議上談到了瓶裝水與其他飲料類別的未來競爭。

數字中的飲水

據Hemphill介紹，近年來，提神飲料的表現超過了傳統飲料和酒精飲料。瓶裝水、碳酸飲料、能量飲料、水果飲料、RTD咖啡、RTD茶、運動飲料、增值水都被認為是提神飲料。傳統飲料包括熱咖啡、熱茶和牛奶，而酒精指的是所有啤酒、葡萄酒和烈酒。

傳統飲料種類基本持平，熱咖啡的增長被牛奶和熱茶的銷量的下降所抵消，葡萄酒和烈酒推動了酒精的增長。但啤酒銷量的持續下滑，導致酒精的整體表現保持負面。

Hemphill報告說，在過去十年中，提神飲料的卡路裡攝入量一直在穩步下降，而且由於人們更多的飲用水，以及一些受歡迎的零卡路裡飲料的走紅，這一趨勢可能會繼續下去。

這種結果導致在2018年，碳酸飲料的銷量連續第14年下降，而且沒有放緩的跡象。消費者正在尋找更健康、低糖的選擇。現在飲料種類繁多，他們不再滿足於普通蘇打水的選擇。

相反，在新的零糖飲料的推動下，碳酸飲料的下降趨勢趨於平緩，然而, 總體類別繼續下降。RTD咖啡佔所有咖啡的2%，而RTD茶佔所有茶的近50%，兩者都發展良好，增長迅速。

植物性、富含蛋白質、功能性和附加值的飲料都是飲料界的新興趨勢。康普茶、益生菌、CBD（一種大麻提取物）等現有非傳統產品正隨著可持續環保包裝創新的發展而不斷發展。

淡化競爭

Hemphill估計，在過去幾十年裡，自來水消耗量一直在穩步下降。唯一的例外是2008年的經濟衰退，人們削減了所有類別的無關食品和飲料的購買。

一次性瓶裝水是一種飲料，而不是自來水的替代品。它銷量的增長和不斷上漲的價格反映了品牌和私有品牌差異，儘管兩者之間存在消費者爭議。

消費者對斐濟水和Smart water等高端水品牌的偏好，使純凈水的銷量超過了礦泉水。如今，人們對高附加值水的選擇越來越多，包括鹼性水、植物性水、PH平衡水、精華水和蛋白質水，這些都是健康領域的潮流。

這些增值產品的推出代表了這一類別最近的許多創新，但除了鹼性水以外，沒有一項產品在總量上完全突破。增值水隻佔一次性水飲料銷量的7%，但由於溢價較高，它在收入中所佔的份額更大。

零售散裝水一直是自來水的替代品, 但沒有像一次性水銷量這樣高的增長。家庭和辦公室交付銷量的表現也不佳, 因為它與經濟狀況密切相關。造成這種下降的因素是PET樹脂和貨運燃料的產量持平和成本增加。

Hemphill預測，2018年以後，瓶裝水、增值水、能量飲料和RTD咖啡將成為最強勁的飲料增長類別。碳酸飲料、牛奶和果汁則需要創新，並提供更健康的選擇，重新激勵它們的增長。