今天無意間打開冰箱，看到冰箱裡還剩有好些外婆之前做的香腸，於是我對這個臘腸又開始想入非非了，沒辦法，就是對咱家外婆的臘腸沒有任何的抵抗力～臘腸的獨特風味，其實搭配很多蔬菜都會很好吃，例如四季豆，芹菜等，我想了一下，家裡好久都沒有吃蒜苔了，蒜苔炒臘腸，我的腦袋告訴我，今天就吃這個了!
蒜苔炒臘腸其實從菜繫上來劃分的話，是屬於湖南家常菜，在我們兩廣地區也是十分受歡迎的。蒜苔在我們南方一些地區也被成為蒜苗，它溫中下氣，可以調和五臟，清理內熱，蒜苔所含有的辣素能夠有效的殺菌和預防流感，豐富的纖維素可潤腸通便，改善便秘的情況，預防和降低痔瘡的發生率。蒜苔不僅是儲存期最長的蔬菜之一，也是一道保健功能價值的蔬菜。外婆的臘腸、臘肉，都是用上好的五花肉作為原材料，經過精心的醃製和製作加工而成的，而且臘肉富含人體所需的多種微量營養素，它味道香醇濃鬱，吃起也是甘香爽口～
一碟蒜苔炒臘肉還沒出鍋，我就已經都被它的香味給吸引住了，忍不住吃上一兩口，蒜苔脆嫩，健脾又開胃，臘肉鹹淡適合，食之不膩，一道超級下飯菜～
【蒜苔炒臘腸】
食材：蒜苔，臘腸，油，鹽
製作步驟
1.先把香腸蒸熟，蒸熟以後臘腸比較好切。
2.香腸切片，蒜薹洗凈切成小段。
4.再把切好的香腸片倒進鍋裡和蒜薹炒勻就好了。
5.翻炒均勻即可出鍋。
以上是冬瓜小廚做【蒜苔炒臘腸】的分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對冬瓜最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！
圖文均為冬瓜小廚的原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室