孕婦吃什麼對胎兒的大腦發育有幫助？

公開日: 2018-11-19

人類腦細胞發育最旺盛的時期為妊娠最後3個月至出生後1年內，在此期間，若孕婦營養不良會使胎兒腦細胞的生長髮育延緩，DNA合成速度減慢，也就影響了腦細胞增殖和髓鞘的形成。所以孕婦的營養狀況可能直接影響寶寶的智力發展。

那麼，吃什麼對胎兒的大腦發育有幫助呢？

1.牛肉

牛肉的特點是蛋白質高，脂肪低，味道鮮美，享有「肉中驕子「的美稱。因為牛肉含蛋白質、磷脂較多，組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多，結構合理，為完全蛋白質食品，是傳統的益智食品。

雞肉所含的蛋白質比豬、牛、羊肉多，脂肪比豬、牛、羊肉少，且多為不飽和脂肪酸。中醫認為，雞肉有滋補五臟，溫中益氣、補精填髓的作用。《神農本草經》上說，常吃雞肉能「通神「。醫學專家認為雞肉」食之令人聰慧「。

雞蛋所含蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，包括人體所需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成極為相近。人體對雞蛋蛋白質的吸收率鋼彈98%。雞蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收。

雞蛋還含有多量卵磷脂、固醇類和蛋黃素，它們對增進人的神經系統功能大有裨益。蛋黃中的乙醯膽鹼有增加記憶的作用。

孕婦多吃魚，特別是海產魚，可使孩子更聰明。有專家指出：對腦營養來說，海產品有非常重要的營養價值。DHA是構成大腦神經髓鞘的重要成分，能促進大腦神經細胞的發育，多食富含DHA的魚類，寶寶會更聰明。

魚類中含有較多卵磷脂、氨基酸，這些物質對胎兒中樞神經系統的發育會起到良好的作用。

牛奶所含蛋白質為完全蛋白質，含有8種人體必需氨基酸，特別是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和賴氨酸極為豐富。牛奶中含有卵磷脂、膽鹼等。牛奶可以補充人體蛋白質和鈣等成分，有利於健腦。孕婦多吃牛奶，對胎兒腦發育非常有益。

蜂蜜、蜂王漿含有多種營養物質，還含有葉酸、乙醯膽鹼、激素等成分，能促進人的大腦思維與記憶能力，可治療多種神經系統疾病，如神經衰弱、失眠、健忘等，所以也是益腦食品。

黃白花椰菜又名金針菜，被稱為「健腦菜」，其營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等有利健腦作用的營養成分，還含有較多的維生素B1，其安神健腦作用明顯。

醫學研究表明，孕婦有意識地補碘，可使孩子出生後智力發育有明顯提高。理由是：胎兒處於3~5個月的大腦發育臨界期時，一定要依賴母體內充足的甲狀腺素。若此時孕婦缺碘，即可導致胎兒甲狀腺素合成不足，嚴重影響胎兒大腦的正常發育。

海帶和其他海生植物，都含有豐富的碘，孕婦多吃一些，可以幫助吸收營養，有利於胎兒生長，保證智力正常發育。

日本研究自然療法及健腦食物，把核桃、栗子、花生仁三種食物成為健腦食品的「三傑」。其中核桃仁富含不飽和脂肪酸、亞油酸及維生素B6；栗子富含蛋白質中氨基酸的組成如天冬氨酸、谷氨酸；花生米的脂肪中脂肪酸的組成是油酸、亞油酸、花生酸。這些營養成分都是很好的健腦成分。