原來這個菜的葉子就是寶，降血壓血脂效果好，別再傻傻的扔掉了

芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有「廚房裡的藥物」、「葯芹」之稱。

很多人吃芹菜，隻吃芹菜桿，而把葉子摘下來扔掉，其實，芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑製黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生。
豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

主料：芹菜200g 黃瓜250g 豬瘦肉100g

輔料：油 鹽 胡椒粉 澱粉 料酒 蔥 生抽 醋 乾辣椒 蔬菜精 薑 蒜適量

1.豬瘦肉切成片狀，放入胡椒粉、澱粉、料酒抓勻，醃製15分鐘。

2.鍋中倒入油，倒入肉片翻炒，同時加入蔥薑蒜。

3.倒入生抽、醋，然後將炒好的肉盛出備用。

4.鍋洗凈後烘乾，再倒入適量油，放入蒜粒爆香。 倒入黃瓜翻炒。

5.再倒入切好的芹菜。 這時候把乾辣椒剪成段，放入鍋中翻炒。

6.將剛才的肉片倒入翻炒。加適量鹽。 關火加入蔬菜精。

小貼士

1.肉片可以切成肉絲，會使菜的賣相更好，可以將肉切成塊狀，放入冰箱冷凍一會，比較容易切成漂亮的絲。
2.蔬菜精的效果跟味精、雞精相同。

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