美食推薦：臘肉炒三鮮， 胡蘿蔔熗雙筍，香辣蒜香蝦，豉薑魚段

臘肉炒三鮮

材料：胡蘿蔔，湖南臘肉，芹菜，木耳

做法：

1、所有材料切片

2、先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起

3、再把湖南臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟

胡蘿蔔熗雙筍

材料：萵筍、鮮春筍、胡蘿蔔、蒜、蔥、乾辣椒、鹽、油、雞精

做法

1.萵筍去皮切小塊； 胡蘿蔔去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊； 蒜切片，乾辣椒切段，蔥切蔥花。

2.萵筍、胡蘿蔔焯水； 竹筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝乾水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。

3.鍋上火加油燒熱，將蒜片乾辣椒炒香，再撒入蔥花。

4. 將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿蔔的盤中即成。

香辣蒜香蝦

材料：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量

做法：

1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。

2、小蔥、生薑、大蒜、紅乾椒切碎。

3、鍋裡添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸製金黃後，撈出控油備用。

4、另起油鍋，油熱後放入切好的薑蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。

6、倒入控凈油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

豉薑魚段

材料：魚1斤；豆豉1兩；生薑2兩；料酒少許；澱粉少許

做法

1、生薑洗凈切厚片

2、豆豉過清水洗去泥沙，控乾，上鍋蒸軟

3、魚洗凈，切段，加料酒醃製10min

4、熱油鍋，魚用澱粉抓一下，下鍋溜到變色，撈出

5、另起油鍋，留底油，下入薑片和豆豉，煸香

6、把魚段倒入，小心翻炒，使調料與魚段混合均勻

7、加清水，半沒魚段，燉，中間翻動2次

8、至汁基本收乾，把薑片夾出，出鍋啦