《紅樓夢》這部古典文學巨著，對茶有極為突出的描寫，洋洋百萬餘言中提到茶事文字就有260餘處，有的一個章節竟佔11處之多。詠及茶的詩詞有10餘處，在120回章節中，作者不惜用一個章節——《品茶櫳翠庵》來專門品茶論水。
茶在中國人生活中必不可少,所謂「家家開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」。《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的茶文化,幽雅的茶事顯得富貴豪華。富貴人家喝茶,他們當然喝的是上好的茶。
1
六安茶
小說第41回《品茶攏翠庵》中,賈母道:「我不吃六安茶。」六安茶為清代貢茶。
2
老君眉茶
是妙玉為賈母特備的一種名茶。該茶嫩綠似蓮心,清香淡味,最受文人墨客歡迎。清代也將其作為貢茶。這位長壽賈母喝著這象徵長壽的老君眉,當然會很高興。
3
普洱茶
小說第63回《壽怡紅開夜宴》,林之孝向襲人索取「普洱茶」,晴雯說的「女兒茶」也是普洱茶的一個品種,是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。
4
龍井茶
小說第82回,寶玉讀書回來,急急忙忙去瀟湘館見心中情人林黛玉。只見「黛玉微微一笑,因叫紫鵑:「把我龍井茶給二爺沏一碗,二爺如今念書了,比不得裡頭。」一杯散發清香的龍井茶,盛滿了黛玉對寶玉的濃情厚意。
5
楓露茶
這是寶玉最喜歡喝的一種名茶,很可能是曹雪芹杜撰的一種超凡脫俗的名茶珍品,以烘托主人公寶玉的不凡,見於小說第8回《奇緣識金鎖》:「這楓露茶也確實不平凡,一般茶泡了三四道,早已味同嚼蠟,這茶才剛剛出色出味」。
6
暹羅國茶
第25回《通靈寶玉蒙蔽遇雙真》中,王熙鳳給大觀園少爺小姐們送了暹羅國進貢的茶葉,自然顯得珍貴。
7
千紅一窟
是作者藝術杜撰,寶玉在夢中才能品嚐。說的是寶玉在秦可卿的房中昏昏睡去。夢見一位警幻仙子為他引路至太虛幻境。大家入座,小丫環捧上茶來,寶玉自覺清淳異味,純美非常,因又問何名,警幻道:「此茶出自放春山遣香洞,又以仙花靈葉上所帶宿露而烹,此茶名曰千紅一窟」。
以上七種名茶，泡出來的茶水顏色微綠清澈如鏡，其味道也清香純正，甘潤解渴，乃茶中之珍品。除千紅一窟和楓露茶外，其餘五種都是貢茶，不但有本國的貢茶，而且還有外國的貢茶，反映了清代主要貢茶和名茶的現狀，堪稱是一份「清代貢茶錄」。
另外，《紅樓夢》所寫的茶，大多不是綠茶，而是紅茶和花茶，這與北京天寒、社會上不講究喝綠茶、而專喝紅茶、花茶有關。
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