品茶先熟性：總有一款茶對你胃口

其實，古人早已明了茶性的重要了，《紅樓夢》中「賈寶玉品茶櫳翠庵」一回中寫到妙玉選擇用陳年梅花雪水沏茶待客，並按照來客的地位和身份，以及性格愛好，選用不同的茶，再因人因茶而異，配置不同的茶器。

每一類茶都有與眾不同的地方，喝茶不單單是為了擁有風花雪月的文藝感，茶能養人，但前提是得懂每一款茶的「性」，找到一款適合自己的茶，正如交到一位志同道合的朋友。

小青柑，一器成名只為茗

小青柑在每年的七八月份採摘生產，這兩年憑著其外形小巧可愛，以柑果做容器、普洱做內裡的獨特方式在茶市中聲名大噪。

中醫認為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有理肝氣、 咽炎、消積化滯、保護心血管功效。柑皮的清新果香與普洱的醇厚柑香的結合，更是糅合了兩者的精妙之處，可以調理脾胃潤肺生津。

小青柑適合長期抽煙、腸胃滯氣、長期受霧霾折磨的人群喝，可以幫忙調理呼吸道、消化道、腸胃不適。但低血糖的人不宜過多飲用小青柑，多飲的話，會導致血糖更偏低。

因其獨特的養生功能和口感，小青柑一直活躍於市場中，成為人見人愛的「小心肝」。

白茶，一年茶、三年葯、七年寶

清代周亮工的《閩小記》中記載到：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，共同犀角，是治麻疹之聖葯。」

白茶性寒涼，在中國華北及白茶產地被廣泛視為治療養護麻疹的良藥，且有明目、保護肝臟、促進血糖平衡的功效。因此，白茶適合易上火，熱性體質的人群喝，而且腸胃不好或者體質偏寒的人，最好還是少喝白茶。

白茶素有「一年茶，三年葯，七年寶」之稱，可貴之處在於它是一種極度接近自然，但又能悄然實現轉化的茶葉。未經時間洗滌的白茶，就好比一件半成品，在珍藏白茶的過程中，茶葉內部成分會緩慢的轉化，存的越久口感越是甘醇，藥用價值也越高。

普洱，起舞茶香盪陳韻

略懂茶的人都知道，普洱「約陳越醇」，好比紅酒需要接受歲月的檢驗，普洱也是如此。因此，普洱還被稱為「可以喝的古董」。隨著時間的延長，它的風味越趨內斂醇厚。

普洱性溫和，不傷胃，具有降低血脂、減肥、暖胃等多種功效，適合現代人調血理胃。不過生理期的女性、孕婦、更年期的人群不適宜過度引用普洱茶。

普洱會給味蕾帶來層次感和厚重感，陳放過後的普洱更像一位經歷風霜的老者，帶著滿腹故事，看透世間浮浮沉沉緩緩向你走來。品過之後回甘雋永，茶香飽滿，普洱茶的魅力便在此。

「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」，不同的地理壞境、水土等原因都能影響不同的東西的品性，茶葉也是如此。中國文化博大精深，想要尋得一款合適自己的茶，還是得多了解這幾千年的茶文化沉積。

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