樹齡，當真是決定普洱茶口感和品質的唯一標準嗎？

現在一提到普洱茶，普洱茶樹的樹齡都是一個不可避開的話題。

在很多茶友看來，樹齡越大的茶樹，口感越好。那麼，真的是茶樹的樹齡越高，它的口感就越好嗎？我們應該如何去測量樹齡呢？古樹茶與小樹茶的概念是怎樣的呢？

今天我們就和大家來聊聊關於茶樹樹齡的話題。

樹齡，如何測量？

目前現存兩種樹齡測算方法，一種是生物錐測樹齡，一種是歷史推演法測樹齡。

生物錐測樹齡：主要是用儀器從樹的主乾穿過去，取一個拇指粗的圓柱體出來，然後帶到實驗室裡，用顯微鏡去數它的年輪，這是目前最準確的一種方法。

然而這種方法需要把生物錐取下來，暴露在環境中，會被害蟲和細菌侵蝕，會感染，所有對茶樹的破壞會比較嚴重，因此市面上真正用這種方法測量樹齡的人其實很少。

當然，現在的古茶樹那麼珍貴，也不會有村名願意把自家的茶樹拿出來讓你取標本。

另一種樹齡測算方法是歷史推演法，也就是說估計茶農建寨的年代，通過看縣誌等文字信息，找尋相應的依據。

但是這種方法的準確性經不起考驗，再加上茶樹樹齡究竟是多少年，一千個人有一千種說法，所以這種方法也很不靠譜。

既然樹齡測算方法都沒有得到廣泛的運用，那麼小樹茶和大樹茶、老樹茶和古樹茶的概念又是怎麼樣的呢？

小樹茶

小樹茶分為兩種情況。第一種情況，由過去的台地茶間隔，改造，以景邁為首的，把它間隔1.5米之後，然後不再矮化修建，讓它自然長高的茶樹就是小樹茶。

第二種情況，在古樹茶園當中，有性繁殖自然生長的一種茶樹，這種茶樹的樹齡大概在20-40年，樹型不太大，樹榦不太粗，這類樹也統稱為小樹。

大樹茶、老樹茶和古樹茶

目前來說，大樹、老樹和古樹是同一個概念。主要指的是那些人工栽培型的古樹茶園，有很長一段時間沒有進行人工乾預，不進行翻土、施肥，所以它們的樹型長得比較大，不是很密集，比較稀疏。

其實在目前的普洱茶市場上，樹齡這個概念可以說是被妖魔化的。

以前，人們用樹齡打開市場，而現在，市場又要用樹齡這個概念來引導從業者，導致整個信息的傳導反向了。

但是，市場上大多數的古樹茶和小樹茶口感可能喝不出什麼區別，沒有說古樹茶一定比小樹茶好，有可能是有一個上下波動的情況，在季節不同，做工不同的情況下，不一定古樹茶就比小樹茶好。

既然是這樣，那我們為什麼片面的認為古樹茶就比小樹茶好呢？其實可以從以下幾方面來考慮：

古樹茶好的原因：

首先，在1984年開始的星火計劃中，古樹茶得以倖存，沒有被砍掉，所以使得它整個生態環境得以被保留下來，更有助於茶葉的生長。

其次，由於它的生態環境沒有被破壞，整個植被的豐富性和茂密性得以保留，所以它的土壤的鎖水性更強。在同樣降雨和同樣日照的情況下，由於腐殖土層的積累，所以土壤的肥力更好了。

再次，從長遠來講，古樹茶經過了幾百年上千年的演變之後，這些環境給古茶樹滋生了更多的營養。還有，單一棵古茶樹的佔地面積比小樹的佔地面積大，但是古樹的鮮葉產量是有限的，所有相比於小樹茶，古樹的部門鮮葉內的內含物質更豐富了。

最後，雖然古樹茶和小樹茶的理化指標差不多，但是古樹茶相對來說是要更耐泡一些，因為它部門葉片中吸收了更多的營養，所以它水浸出物的總體比例更高。

其實，古樹茶之所以好，是因為它跟環境的關係大於它跟樹齡本身的關係，因此，我們更應該關注的是古樹茶的生態環境，保證在滿足健康、無農殘、無重金屬超標的情況下，選擇最適合自己的茶品。（來源：普洱阿清；版權歸原作者所有）

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