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這是小分隊的第835期分享：1442字 | 3分鐘
本文新鮮度：★★★★★ 口感：鮮辣
文字 | 魚
圖片 | 小分隊
傍晚時分，人們披著霞光歸家。
夏日的晚霞更是多姿多彩，天邊的那一抹紅一點點下落，直到夜幕降臨。雲彩在天上任意分布，霞光在天邊籠罩著大地。
地上的人們什麼也不用做，抬起頭便是一副美輪美奐的圖畫。
道路上車水馬龍，人們都放鬆下來，從工作回歸家庭。
每天太陽與世界告別的幾個時辰裡，便是人們最輕鬆、愜意的時光。
# 1.
在歸家的路上，人們總會路過人來人往的菜市場，捎上新鮮的菜、水果，再來點街邊的小吃，滿載而歸。
放學的學生們三三兩兩有說有笑，你嘗一口我的烤腸，我喝一口你的汽水；搭伴買菜的婆婆們，總會你一言我一語地和老闆砍著價；上班族們終於不用再面對電腦，帶著孩子買上第二天的食材再回家，盡情享受親子時光……
傍晚時分的菜市場總是別有一番風味，每一個行走的人都有不同的溫馨。
「空心菜便宜賣了！」
「這個黃瓜怎賣啊？」
「新疆的羊肉串哎！」
「媽媽，我想吃這個！」
……
菜市場裡的美味，通常沒有複雜的過場。
簡單的一個推車帶上一個烤鍋，便成了工作台；簡單的麵粉、雞蛋、配菜再加上調料醬，就是所有的原材料；簡單的老闆一個人，便是所有的製作者。
# 2.
老闆熟練地將面擀均勻，放入澆了油的鐵板上。
不一會，面裡的水分被烤乾後，麵皮變得更薄，此時老闆加入韭菜雞蛋或者青椒雞蛋做餡。
韭菜、青椒剁碎，攪拌在雞蛋裡，澆在加了溫的麵餅上，菜和雞蛋馬上會和麵餅融為一體，面的香甜便也和菜香、雞蛋香都融化在一起。
麵餅完全烤熟成型後，再刷上調味醬，土豆、胡蘿蔔提前切絲，還有豆腐皮和黃瓜絲鋪上，「滿滿當當」的雞蛋餅就製作完成了。
看著冒著熱氣的雞蛋餅，食慾大增，忍不住馬上下肚品嚐。
提在手中，也無法阻擋它上竄的香味。
雞蛋餅的香甜混著辣醬，一口下去，先是軟糯的雞蛋餅混著青椒的清香，再是土豆絲配著獨家的辣醬，既有口感又有味道，老少皆宜。
再往下吃，豆腐皮的嚼勁，土豆絲的清脆，辣醬的刺激都讓你的味蕾應接不暇……
一個雞蛋餅下肚，簡直安逸舒爽！胃口小的人，一個餅加一碗稀飯，就是夏日晚餐的最佳選擇。
# 3.
偶爾在下班的路上，街邊小攤上，品嚐一下別處尋不到的市井味道，吃得不僅是一口美味的雞蛋餅，更是一口踏實和溫暖。
在菜市場的「旅途」中，看著嘻嘻哈哈的賣菜大娘和樸實的賣餅大爺們，一天工作上的勞累都會煙消雲散，不禁感嘆生活還是可愛。
# 傍晚的菜市有哪些好味道 #
店名 五二廠雞蛋餅
地址 茅箭區顧家崗52廠菜市場入口處（乘10路、12路至中醫院側門站下，步行至52廠菜場）
時間 17:00-19:30（僅晚上出攤）
標籤 雞蛋餅
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