入秋後，腸胃不舒服經常吃這道素菜，健康又美味

乾鍋杏鮑菇

對於杏鮑菇， 大家應該嘗試過很多做法，醬燒、燉煮、涼拌、油煎、素炒等，但這種乾鍋杏鮑菇的做法， 我認為是最值得推薦給大家的。菌菇和肉的搭配，沒有另外的水分，完全是用再惹味的醬汁乾炒而成，做法並不複雜，先煸炒五花肉， 將其油脂煸炒出來，加入杏鮑菇進去煸炒， 再放入調味料汁煸炒它，讓它慢慢的入味，杏鮑菇水分析出，將調味料汁和肉香味吸入，就成就了這道非常經典的米飯殺手菜，鮮香味美，一定不會讓你失望的。

材料

杏鮑菇2根，五花肉1小塊，青椒2個，薑蒜5瓣，

紅辣椒2個，冰糖1小塊，料酒2杓，醬油1杓，油鹽適量

步驟

準備好原材料；

熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；

煸炒至微微出油後加入薑蒜片和紅椒進去煸炒；

再加入冰糖進去翻炒；

烹入適量的料酒；

放入杏鮑菇進去翻炒；

加入醬油進去翻炒；

翻炒幾下後加入適量的鹽調味；

再放入青椒片翻炒變色即可盛入小缽中。

端上桌了。

溫馨提示

1. 用少許油煸炒五花肉， 要將油脂煸炒出來，才吃起來不膩，而且炒的菜更香；

2.乾鍋菜無須另外加水，杏鮑菇本身含有水分和調味料汁的水分，將其慢慢煸炒至乾香入味。