大棗蓮藕排骨湯，湯汁鮮美營養高，趁著周天給孩子補補

學生明天就正式開課啦！今天就在家燉個大棗蓮藕排骨湯，做法簡單一口砂鍋就搞定，湯汁鮮美營養高，趁著周天給孩子補補！

食材配料：排骨、蔥、生薑、料酒、大棗、蓮藕、胡蘿蔔、玉米、鹽。

製作過程：

1、將排骨斬成小塊，塊的大小就由你來決定，然後將它冷水倒入鍋中，同時放入幾段蔥和幾塊薑片，再來些料酒，將它焯出血沫後，撈出後再用涼水將它沖洗乾淨，控乾水分後裝入砂鍋中備用。

2、然後再放入幾片生薑，和幾粒的大棗，再來些蓮藕片和胡蘿蔔，喜歡玉米的就來上2-3段，再倒入適量的清水，水量沒過食材即可。

3、然後將砂鍋的蓋子蓋上，大火燒開後轉小火燉30分鐘，中途加入少許的鹽，再燉10分鐘即可出鍋，它的保溫性特別好，湯熱點比較美味的，大家說是吧？

4、出鍋前再撒入些蔥花，味道會更香些，至此營養美味的排骨湯製作完成，下周孩子正式上課啦，趁著周天給他補補哦！

溫馨提醒：

1、砂鍋燉排骨湯，除了焯水時用些料酒外，調味時只需放少許的鹽即可，味精、雞精等提鮮的佐料就不要放下去，會嚴重影響口味的。

2、排骨和牛肉一樣需要冷水下鍋焯水，將血液和異味排除乾淨後，加入水後慢慢加熱至水開，肉質依舊保持鮮嫩。

3、排骨湯中放入適量的玉米，可以吸收掉大部分的油脂，吃起來不易發胖，湯汁也會更加的鮮美些，怕它味道的人就選擇不放。