美食推薦：甜豆南乳五花肉，角瓜雞蛋，炸香椿魚，蓮藕燒排骨

甜豆南乳五花肉

材料：五花肉300克、甜豆200克、南乳1塊、清水少許、食用油少許

做法

1.備好食材，最近我家常吃甜豆，它是春天當季蔬菜，又脆又嫩，甜豆含有17種人體必需的氨基酸，營養豐富。常食用能益脾和胃，生津止渴，對人體的新陳代謝有重要的作用。

2.五花肉洗凈切薄片，甜豆撕去兩頭和兩邊的老筋，洗凈瀝乾水，南乳用叉子壓碎，加點清水攪拌成醬汁，放在一旁待用。

3.電煎鍋接通電源，調成中火，倒入少許食用油，將五花肉整齊鋪在上面，期間翻一下面，煎至兩面焦黃色。

4.將南乳汁淋在煎好的五花肉上面，拌勻。

5.接著倒入甜豆，用筷子或木鏟翻炒均勻。

6.遮上蓋子，煎燜3-5分鐘左右，關火後鏟起即可。

蓮藕燒排骨

材料：蓮藕3節排骨800克熟豬皮400克、玉米油100克老薑2塊大蒜6瓣大蔥0.5顆乾辣椒3個花椒1杓八角2個三萘2片料酒2杓醬油6杓郫縣豆瓣醬1大杓鹽0.5杓

做法

1.備好食材：蓮藕削皮洗乾淨；排骨斬塊，用清水浸泡30分鐘，徹底清洗乾淨；再備好熟豬皮；豬皮拔掉豬毛，用菜刀刮洗乾淨，再清洗乾淨，最後煮熟即可；

2.再備好調料：老薑、大蒜、大蔥、乾辣椒、花椒、八角、三萘；

3.蓮藕切成滾刀塊；豬皮切塊；老薑切碎；大蔥切成蔥絲後，浸泡清水；

4.炒鍋燒熱後，倒入玉米油燒熱；

5.放入乾辣椒、花椒煸香後，再放入排骨翻炒至變色；

6.隨後放入豬皮，繼續翻炒；

7.調入料酒、醬油，翻炒均勻；

8.再調入1杓郫縣豆瓣醬，繼續翻炒均勻；

9.大火翻炒幾分鐘後，放入蓮藕，翻炒均勻；

10.翻炒2分鐘後，再放入八角、三萘，繼續翻炒；

11.將鍋裡的所有食材都放入電燉盅，再放入老薑、大蒜、開水，啟動「紅燒排骨」程序；

12.程序結束後，調入鹽，攪拌均勻，就做好啦。

炸香椿魚

材料：香椿100克、雞蛋2個、食鹽3克、食用油1份

做法

1.把新鮮的香椿擇一下，去掉後面硬得部分。

2.香椿要用清水沖洗乾淨。

3.然後放入開水鍋中焯水，記得要加少許食鹽。

4.焯水大約不到一分鐘投入涼水中拔涼。

5.兩顆雞蛋入碗攪散。

6.加入段控乾水分的香椿

7.直接裹蛋液，放入熱好的油中炸至。油溫七八成熱即可！

8.中火炸到金黃上色即可撈出。

9.控油後食用香酥好吃！

角瓜雞蛋

材料：角瓜600克、雞蛋2個、木耳少許、鹽少許、亞麻籽油適量

做法

1.先準備好所需要的食材，角瓜清洗乾淨，木耳用溫熱水泡發好，

2.雞蛋打入碗裡，加一點點鹽再打散備用，

3.角瓜切兩半，用小杓子將中間的瓜籽去掉，再切成片，

4.炒鍋裡放適量的亞麻籽油，然後把打散的雞蛋放進去炒至定型，再取出，

5.炒鍋裡重新放油，把角瓜放進去翻炒至變色，

6.再放入泡發好的木耳一起翻炒，

7.最後把雞蛋放進去炒均，加鹽調味就可以出鍋啦。

烹飪技巧

1.雞蛋加鹽打散，再炒這樣味道很容易融入雞蛋中，很提鮮。

2.角瓜很容易熟，不要炒得太久，營養就會流失啦。