這個早餐5分鐘就能做好，孩子吃了長個，女人吃了美容抗衰老

蕃茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，蕃茄可以減緩色斑延緩衰老， 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,番茄除了對補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有「長壽果」之美譽。 患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。蕃茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。 還有健胃消食 、助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。早中晚各吃一個蕃茄，對於去除黑眼圈有效果!

蕃茄營養價值不僅體現在它是美味果蔬，還是一種良藥。人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此，蕃茄是防癌抗癌的首選果蔬。蕃茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。這是其它蔬菜所不及的，在炎熱的夏天，人們食慾減退，我們不妨多吃些糖拌蕃茄、蕃茄炒蛋，蕃茄湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。味道酸甜，能幫助孩子開胃和補充營養長個,吃蕃茄可提高孩子的免疫力

蕃茄雞蛋餅

材料：土雞蛋2個，蕃茄1個，麵粉適量，香蔥2棵，鹽適量，橄欖油適量

做法：

1. 蕃茄洗凈切碎

2. 雞蛋打入碗中，加入蕃茄、鹽、胡椒粉拌勻

3. 加少許麵粉和鹽一起攪勻，成麵糊狀。

4. 鍋中入底油燒熱，倒入一杓麵糊，用鍋鏟攤開攤平轉小火，煎熟一面再翻面，煎至兩面金黃即可

5. 切去邊緣，裝盤，做法簡單，美味的蕃茄雞蛋餅就做好啦！

這個早餐5分鐘就能做好，孩子吃了長個，女人吃了美容抗衰老