中醫有“五色對五髒”的說法，其中紅色食物補心，對人體的健康起著至關重要的作用。紅色食物富含番茄紅素、胡蘿卜素、鐵等營養素，是優質蛋白質、膳食纖維、B族維生素的重要來源。
如紅色蔬菜：胡蘿卜、蕃茄、辣椒等，富含番茄紅素、花青素，可以起到抗氧化的作用，同時還能降血脂、預防心腦血管疾病；而經常食用紅色水果，如：蘋果、草莓、石榴等，可提高身體的禦寒能力哦～
在臨近冬季的北方，吃些紅色食物更是必不可少！此時人的機體生理功能降低，易患感冒；吃紅色食品可以增強免疫力，預防生病～
1
紅糖紅棗發糕
▽
by 咖啡喵喵咪
·主料·
紅棗｜5顆
低粉｜50克
·輔料·
紅糖｜35克
水｜40克
泡打粉｜1/2茶匙
·做法·
1.紅棗去核切碎備用，鍋中準備清水後倒入紅糖。
2.水煮沸攪拌至糖融化，煮好晾涼備用。
3.糖水晾涼倒入低粉和泡打粉，攪拌均勻。
4.準備一隻乾淨的碗，碗壁上刷上一層薄薄的食用油。
5.鍋中燒水，放入盛好的紅糖面糊；面糊表面撒上紅棗碎，蓋上鍋蓋大火蒸10～15分鐘。
6.蒸的時候盡量不要打開鍋蓋，避免蒸汽跑掉影響影響發糕的發蒸的狀態；蒸好後用牙簽扎一下，如果牙簽表面沒有粘連即表明蒸熟了。
7.稍微晾涼後倒扣取出，切塊即可。
2
蕃茄燉牛腩
▽
by 小黠大癡
·主料·
牛腩｜500克
蕃茄｜4個
胡蘿卜｜1根
洋蔥｜半個
·輔料·
薑｜適量
八角｜2個
花椒｜適量
冰糖｜5顆
料酒｜1湯匙
番茄醬｜少許
·做法·
1.牛腩用清水浸泡，切成小塊兒。
2.涼水入鍋，加適量洋蔥和薑片去腥，水開煮2分鐘。
3.撈出牛肉衝去血沫；這一步很重要，否則會有腥味。
4.重新置水，牛肉入鍋，加幾片薑、八角、花椒、料酒，清燉牛肉1小時左右，將牛肉燉熟為止。
5.蕃茄用開水燙一下去皮切成小塊，胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊兒。
6.鍋裡燒熱底油，薑絲爆香，下燉熟的牛肉翻炒。
7.然後放入洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入蕃茄丁翻炒均勻，調入適量鹽。
8.加入冰糖提鮮，同時也會讓番茄的湯汁沒有那麽酸；如果蕃茄顏色不夠，可以加些番茄醬進去。
9.蓋上蓋子小火燉煮至湯汁濃稠即可。
3
蘋果銀耳羹
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by 尖尖實驗室
·主料·
銀耳｜10克
蘋果｜1個
紅棗｜10顆
枸杞｜5克
·輔料·
冰糖｜適量
·做法·
1.銀耳用適量的水泡發，泡發好後的銀耳去除蒂頭，清洗乾淨後撕成小塊；紅棗、枸杞洗淨。
2.銀耳放入鍋中，加入適量的水，中火煮40分鐘。
3.銀耳快煮好的時候，將蘋果去皮、去核，切成小塊，加入鍋中。
4.放入紅棗，繼續煲10分鐘左右，然後倒入枸杞。
5.最後加入冰糖，攪拌均勻，蓋蓋子繼續煲2分鐘即可關火。
4
粉蒸胡蘿卜絲
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by 柚子的微生活
·主料·
胡蘿卜｜3根
麵粉｜適量
·輔料·
鹽｜少量
油｜1茶匙
蔥花｜10克
薑｜少量
·做法·
1.胡蘿卜洗乾淨，用擦絲刀擦成絲。
2.加入適量的鹽，倒入清水沒過胡蘿卜絲，浸泡5～8分鐘。
3.瀝乾水分，倒入少量的油拌勻。
4.倒入適量麵粉，用筷子或者手使胡蘿卜絲盡量均勻得裹上麵粉。
5.將拌好的胡蘿卜絲放在蒸籠裡；鍋內加水，待水燒開後，將蒸籠放在鍋上，大概6～10分鐘。
6.蒸好的胡蘿卜絲倒入碗內，碼上蔥絲、薑末、蒜末。
7.鍋內倒入少量油，放入花椒。小火至冒煙後關火；將油澆到碼好的蔥薑蒜上，拌勻即可。
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