滑溜豬肝的做法

豬肝一周吃一次，對眼睛好，補血。

By 豆豆張111

用料

• 豬肝、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、蒜、薑、料酒、老抽、蠔油、糖、啤酒
• 胡椒粉

做法步驟

1、豬肝加陳醋、水浸泡半小時，去血水。

2、切片，加料酒、鹽、生粉抓勻。

3、開水焯水，關火，悶五分，撈出，嫩。

4、配料。

5、熱鍋涼油，下薑、蒜、花椒，洋蔥絲，炒變黃色。

6、下豬肝、辣椒，炒去水份。

7、下老抽、蠔油、胡椒粉，加啤酒、糖，微炒燜，收汁。

8、出鍋！

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