糖尿病食譜 神經病變的的飲食建議

認識糖尿病並發神經病變

糖尿病並發神經病變常伴有如下癥狀：手腳麻痹、發涼，時常會感覺到針扎似的疼痛，到了夜裡更加厲害。患者時常感到頭暈、心慌、腹脹、噁心、嘔吐或腹部不適、排尿困難、尿不盡、陽痿等。

飲食建議

各種營養素要全面補充，飲食中除蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還應含有各種無機鹽、維生素及膳食纖維等。同時，應特別注重增加富含B族維生素食物的攝入。

宜吃食物

火龍果、桑葚、菠蘿、萵筍、藕、木瓜、茄子、蕃茄、胡蘿蔔、薏米、小米、燕麥、豆漿、豆奶、牛奶、香菇、銀耳等食物及地黃、黃連、山藥、枸杞子等中藥。

慎吃食物

山竹、櫻桃、桃子、韭菜、咖啡、胡椒、辣椒油等食物及人蔘、烏梅等中藥。

忌吃食物

荔枝、柿子、糯米、薯片、肥肉、酒、濃茶、螃蟹、冰淇淋等食物。

推薦食譜

金針銀耳牛肉煲

材料：牛肉250克，銀耳、胡蘿蔔、黑木耳各40克，金針菇20克，蔥段適量。

做法：1、將牛肉洗凈、切片，加入所有調料醃漬15分鐘；將銀耳和黑木耳浸軟，撕成小塊；胡蘿蔔切成片。將金針菇、銀耳、胡蘿蔔、黑木耳分別用沸水氽燙一下，撈出瀝乾。

2、油鍋燒熱，下蔥煸香，放入牛肉炒至八成熟，裝盤。

3、油鍋再次燒熱，下蔥段煸香，放金針菇、黑木耳、銀耳、胡蘿蔔片，加鹽炒勻，下牛肉炒入味，裝入煲中熬製爛熟後即可。