黑木耳的功效及做法，簡單又便捷的營養美食！

木耳不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。 每100克乾品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

涼拌黑木耳

Ingredients

安康黑木耳120g、蒜3瓣、小蔥2根、乾紅辣椒1個、生抽15ml、陳醋15ml、白糖15g、麻油一大杓

Directions

?安康黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，沖洗乾淨後入沸水焯燙半分鐘後撈出，用純凈水沖涼瀝乾備用

?蒜瓣拍扁切碎、乾紅辣椒去籽剪小段、蔥切末；碗中放入陳醋、生抽、白糖，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻，上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可

黃瓜木耳炒雞蛋

Ingredients

雞蛋2顆、黃瓜1根、黑木耳180g、蔥少許、食用油、料酒、食用鹽

Directions

?黃瓜洗凈、切片；木耳泡發，去蒂、洗凈；雞蛋加入一點料酒、食用鹽攪勻；

?熱油倒入蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出；蔥花爆鍋，放木耳進去翻炒；加入雞蛋，最後放切好的黃瓜，出鍋之前放鹽；

清炒山藥木耳

Ingredients

山藥350g、木耳250g、小蔥1根、鹽適量

Directions

?山藥洗凈切片、木耳泡發去蒂，加入適量鹽，各自下水焯燙約一分鐘，純凈水沖涼備用

?熱起鍋熱油倒入山藥木耳快速翻炒，關火；加入蔥花和鹽，借用餘溫翻炒兩下即可盛盤

怎麼樣，有沒有躍躍欲試的衝動呢？簡單便捷的木耳做法，營養豐富又美味，趕緊收藏安排一下吧~

最後，小編要安利一波安康秦巴山的含硒黑木耳，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，因境內土壤含硒元素豐富，被譽為「中國硒谷」，晝夜溫差大、豐富的山泉條件最適宜香菇等多種真菌類名貴食用菌的生長，產出的富硒小香菇天然有硒，肉質脆嫩，香味濃鬱，可好吃啦~