大蒜可檢地溝油？二季度謠言熱度榜

2018年第二季度謠言來了，聰明的你能識破謠言「詭計」了嗎？「求真」欄目與百度闢謠平台聯合推出第二季度謠言熱度榜，帶你認清謠言背後的秘密。

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湖南臭豆腐配料表裡有屎

搜索次數 6022萬 事件熱度 ★★★★

【傳聞】網傳湖南臨湘一公司生產的臭豆腐背麵包裝袋圖片上，配料欄中，在「優質黃豆、飲用水、食用植物油、食用鹽」後，赫然出現了「屎」。

【真相】6月22日，湖南省臨湘市食品藥品工商品質監督管理局在臨湘市政府官網上回應，經執法人員現場查看，「味知爽」牌臭豆腐配料不含「屎」，產品包裝袋標註內容沒有網傳含「屎」的配料成份。當事企業已向警察機構報警。

【提醒】人們對「臭豆腐是怎麼做成的」疑問由來已久，這則謠言屬於惡搞，用技術手段在包裝上加一個「屎」字，符合人們的好奇心和獵奇心理，使人信以為真，帶來不良影響。面對這類不符合客觀事實的謠言，最好的辦法就是不要相信，不要繼續傳播。

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喂孩子吃活蝌蚪可以治病

搜索次數 1000萬 事件熱度 ★★★

【傳聞】4月初，一段家長給孩子餵食活蝌蚪的影片曝光，影片中碗裡不停遊動的活蝌蚪被一口一口喂進孩子口中，家長稱可以「強身健體」。

【真相】科學研究顯示，蝌蚪體內有一種稱作裂頭蚴的寄生蟲，如果誤食，會引發嚴重後果，有嘔吐、抽搐、昏厥、癲癇等癥狀。而並非像影片所說的「強身健體」。

【提醒】民間偏方一定要向醫生核實之後再嘗試，否則可能對身體帶來很大傷害。野生動物體內可能還有很多對人體有害的寄生蟲，尤其兒童抵抗力弱，應當謹慎食用。

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大蒜可以檢測地溝油

搜索次數 3405萬 事件熱度 ★★★★

【傳聞】網上有傳言稱：「檢測是否地溝油的最簡單方法：在炒菜時放一顆剝皮的蒜子，蒜子對於黃曲霉素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲霉素。食油良好的話，蒜子是白色的。把你家裡的油放到冰箱裡2個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。」

【真相】美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心在接受《生命時報》採訪時表示，地溝油和不合格食用油確實可能存在黃曲霉毒素，國家抽檢就曾發現黃曲霉毒素超標的不合格產品。但是，大蒜遇黃曲霉毒素變色沒有明確科學依據。單以黃曲霉毒素含量作為指標也有失偏頗。煎炸老油的黃曲霉毒素就可能合格，儘管其含有大量多環芳烴和反式脂肪酸。

【提醒】對於地溝油的疑問由來已久，網路上也流傳著各種檢測方法，但目前還沒有方便易行適合普及的檢測方法。有關部門強調，打擊「地溝油」違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔，並注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。

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