奶粉是嬰幼兒的主要營養來源之一，可是每種奶粉都會有好幾十種營養成分，寶媽們都了解這些營養元素嗎?
根據國家標準，嬰幼兒配方奶粉中必須含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質這5類促進寶寶生長髮育所必不可少的營養素。
另外，可添加膳食纖維、結構油脂OPO、乳鐵蛋白等其他有益於寶寶的營養素或營養強化劑。
那麼，這些營養元素對寶寶的健康成長有什麼作用呢？且看接下來的詳細分析。
一、蛋白質
蛋白質是人體必須的營養之首，也是生命的物質基礎，佔人體重量的16%-20%，其基本組成部門是氨基酸。
奶粉中的蛋白質主要有以下幾類：
乳清蛋白
乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，純度高、吸收率好，被稱為「蛋白之王」。能增強人體免疫力，促進消化，調節嬰兒睡眠以及促進大腦發育。
分離乳清蛋白所含的生物活性化合物有：a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳鐵蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等。
α-乳白蛋白：
a-乳白蛋白有助於改善睡眠，舒緩神經，還可提高蛋白質的生物利用度，有效減輕腎臟負擔。同時，它對寶寶消化吸收非常有利，不易便秘。
乳鐵蛋白（LF）：
是母乳中的核心免疫蛋白，能有效抗菌和抑菌、抗病毒，調節機體免疫功能，預防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾病;同時還可以促進嬰兒的生長髮育和增強造血功能，為嬰兒構築起健康成長的防線。
免疫球蛋白（IgG）：
與抗原起免疫反應，生成抗原-抗體複合物，從而阻斷病原體對機體的危害，使病原體失去致病作用，提高機體抵抗力。
a-乳清蛋白
α-乳清蛋白是母乳中含量最多的蛋白質，佔總蛋白質的27%，含有豐富的色氨酸，能夠提高記憶力，調節嬰兒睡眠、食慾和情緒。
色氨酸
人體必需氨基酸，有助於寶寶的神經發育，是調節睡眠、食慾、情緒的重要因子。
酪蛋白
酪蛋白在母乳中佔比30%-40%，大量存在於牛奶蛋白質中，只是分子結構較大不適合寶寶弱小的腸胃，難消化。
酪蛋白磷酸肽CPP
被稱為「礦物質載體之王」，能夠增強腸內可溶性礦物質的濃度，促進腸黏膜對鈣、鐵、鋅、硒，尤其是鈣的吸收和利用，還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。
牛磺酸
牛磺酸在腦內的含量豐富、分布廣泛，能促進神經系統的生長髮育和細胞增殖、分化，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。早產兒腦中的牛磺酸含量明顯低於足月兒，更需要補充牛磺酸。
二、脂類
脂類是人體需要的重要營養素之一，它與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養素，在供給人體能量方面起著重要作用。脂類也是人體細胞組織的組成成分，如細胞膜、神經髓鞘都必須有脂類參與。
DHA
不飽和脂肪酸，二十二碳六烯酸的縮寫，又名腦黃金。它是大腦皮質的組成成分，對腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發育和視網膜發育不可缺少的營養素。
ARA
學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬多元不飽和脂肪酸，有助大腦和神經系統生長髮育。是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度具有重要作用。
亞油酸
是人體必需但又不能自行合成的不飽和脂肪酸，所以必需通過日常飲食攝取。它在維持寶寶皮膚和心肌功能方面起著重要作用，有益寶寶大腦發育，在寶寶體內能轉化為ARA，是ARA的前體。
α-亞麻酸
是人體必需的營養素，能保護寶寶的心血管，提高寶寶的大腦發育和保護寶寶的視覺神經功能。通過代謝，可以產生DHA、DPA、EPA等，是DHA的前體。
OPO結構酯
結構化脂肪，目前是奶粉中比較珍貴的成份。它的結構與母乳中的脂肪非常相近，有助於DHA、AA的有效利用，能促進智力發育，使寶寶頭腦更聰明。
它能和可溶性膳食纖維組合，幫助增加腸道雙歧桿菌的數量，改善胃腸道，激活免疫細胞，降低胃腸道疾病發生率;促進鈣和脂肪酸的消化吸收，促進體格發育;親和腸道，幫助「便便」軟化約20%，解決便秘上火等老問題。
膽鹼
是神經遞質乙醯膽鹼的前體，具有促進大腦發育、提高記憶力及資訊傳遞的作用。還能將脂肪乳化，也能將膽固醇乳化，防止膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中。
磷脂
是含有磷脂根的類脂化合物，是生命的基礎物質。磷脂能活化細胞，維持新陳代謝、基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力。
肌醇
肌醇是一種生長因子，可以促進健康毛髮的生長，預防濕疹，幫助供給腦細胞營養。許多嬰兒奶粉加有微量肌醇，以促進細胞新陳代謝、助長髮育、增進食慾。
三、碳水化合物（糖類）
碳水化合物由碳、氫和氧三種元素組成，是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。
乳糖
乳糖是嬰幼兒非常容易消化吸收的糖類，是寶寶必不可少的營養來源之一。它能提供寶寶生長所需能量，還能分解出低聚乳糖，能促進雙歧桿菌和乳酸桿菌的生長，並抑製大腸桿菌的生長。
低聚半乳糖（GOS）
是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，可幫助建立雙歧桿菌菌群，促進雙歧桿菌生長，抑製有害菌，增強寶寶的免疫力，改善寶寶的消化功能。
低聚果糖
20個以下(一般2~7個)果糖的聚合物，能顯著增殖腸道有益菌，增強免疫力，保護嬰幼兒健康。
能預防齲齒、保護腸粘膜細胞和肝、防止病變腸癌的發生、降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量、促進營養特別是鈣的吸收、防治腹瀉和便秘。
雙歧因子組合（益生元組合）
低聚果糖(FOS)+低聚半乳糖(GOS)，作用是促進有益菌的生長，抑製有害菌數量，為寶寶營造有益的腸道環境，幫助寶寶更好吸收，提高免疫力。
多聚果糖
多聚果糖是20個以上的果糖(單糖)的聚合物，是一種優良的水溶性膳食纖維，攝入後能增加人體膳食纖維攝入量，預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩定血糖水準。
四、維生素
維生素是人體中的調節物質，在物質代謝中有極其重要的作用，可分為脂溶性和水溶性。
脂溶性維生素
是指不溶於水而溶於脂肪及有機溶劑的維生素，可在人體內大量儲存，主要貯存於肝臟部位，如果攝入過量會引起中毒。
維生素A
維持粘膜功能正常，調節皮膚狀態;幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健有重要作用，能抵禦細菌、抗感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒髮育。
維生素D
協助鈣離子運輸，調節鈣磷代謝，促進腸道對鈣、磷吸收，維持血液鈣、磷濃度及骨骼、牙齒的正常發育，預防佝僂病。
維生素E
也稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一，有助防癌，並能對寶寶的皮膚有保護作用。
維生素K
VK有「止血功臣」之稱。它不但是凝血酶元的主要成分，而且還能促使肝臟內凝血酶元的合成。
水溶性維生素
即能溶於水的維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。
維生素C
也叫抗壞血酸，對抗遊離基、有助防癌;降低膽固醇，加強身體免疫力，防止壞血病。
維生素B1
強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統健康，穩定食慾，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。
維生素B2
也叫核黃素， 維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，並有助於形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。
維生素B3
也稱煙酸，能促進血液循環、降低血壓，使皮膚更健康、預防和緩解嚴重的偏頭痛。促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，減輕腹瀉現象。
維生素B5
也叫泛酸，製造抗體，增強免疫力，輔助糖類、脂肪及蛋白質產生人體能量。能維持正常發育和中樞神經系統的發育，加速傷口痊癒，治療手術後的顫抖，防止疲勞。
維生素B6
保持身體及精神系統正常工作，維持體內鈉，鉀成份平衡，製造紅血球。調節體液，增進神經和骨骼肌肉系統正常功能，是天然的利尿劑。預防貧血和口腔潰瘍等。
維生素B7
也稱生物素，維生素H、輔酶R是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。還具有防止白髮和脫髮，保持皮膚健康的作用，同時可以減輕嬰幼兒濕疹癥狀。
維生素B9
也稱葉酸，製造紅血球及白血球，增強免疫能力。有助於促進其腦細胞生長，並有提高智力的作用。孕早期葉酸缺乏可導致胎兒畸形。
維生素B12
也稱鈷胺素，製造及換新體內的紅血球，可防止貧血，有助於兒童的發育成長，保持健康的神經系統，減除過敏性癥狀，增進記憶力及身體的平衡力。
五、礦物質及微量元素
磷
磷存在於人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。
鉀
是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。
鎂
參與生物體正常生命活動及新陳代謝過程必不可少的元素，影響鉀離子和鈣離子的轉運，參與能量代謝、蛋白質和核酸的合成。
鈣
是寶寶骨骼發育的重要動力，促進骨骼發育和長成，它與乳糖、蛋白質、維生素D融合時更容易被吸收。
鐵
是血紅蛋白的組成成分，參與氧的運輸和存儲。缺鐵會損害兒童智力發育，使其易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，注意力、學習能力、記憶力異常。
鋅
是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質，是腦細胞生長的關鍵，具有促進生長髮育、增強人體免疫力、改善味覺的作用。
碘
是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。
硒
能提高免疫力，防止感染疾病，保護視力。
銅
對血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
錳
可促進骨骼的生長髮育，保護細胞中線粒體的完整，保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝，改善機體的造血功能。
鈉
是細胞外液中帶正電的主要離子，參於水的代謝，保證體內水、酸和鹼的平衡;胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分，參於心肌肉和神經功的調節。
氯
是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。
六、其他
核苷酸
細胞修復與生長的重要元素，是人體所需的重要免疫物質，參與人體全部生理代謝過程。能幫助激活淋巴細胞活力，提高免疫球蛋白水準。
益生菌
是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物。常見的有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等。
雙歧桿菌BB12
是屬於動物雙歧桿菌屬的第12株雙歧桿菌，具有較高的胃酸和膽汁耐受性，經人體食用後可以在胃酸和膽汁中存活，能直達腸道，發揮作用。它具有優良的腸道粘附能力，促進腸子的蠕動，防止便秘的產生，抑製腸內腐敗的情況，預防和治療腹瀉。還能分解致癌物質，保護身體不受病原菌的感染，提高身體的免疫力。
葉黃素
是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿蔔素家族(一組植物中發現的天然的脂溶性色素)的一員，是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素，能保護視網膜和眼睛的發育。
膳食纖維
被稱為人體必需的「第七營養素」，和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少。在營養學界，膳食纖維被稱為「綠色清道夫」，能保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康，預防結腸和直腸癌。
如果挑選合適的奶粉？
選擇含有常規強化配方的奶粉
在寶寶配方奶粉中，必須要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維這幾大物質。為了讓中國寶寶更好地發育，很多奶粉會在原有配方的基礎上，增加一些重要的物質來強化寶寶的體格。對於普通寶寶來說，含有常規強化配方的奶粉就可以滿足其發育。
DHA： 俗稱腦黃金，是人體必需的不飽和脂肪酸之一。奶粉中添加DHA可以促進寶寶神經細胞和視力發育，對於改善記憶力也有幫助。例如這款奶粉，每天喝三杯即可幫助寶寶達到國際權威推薦DHA水準，幫助寶寶智力和視力發育。
ARA： 屬於不飽和脂肪酸，因為嬰幼兒時期寶寶體內合成ARA的能力很低，所以需要靠配方奶粉或者母乳來獲取ARA，從而促進視覺和智力的發育。
膽鹼： 屬於B族維生素，它可以進入人體大腦細胞中，促進腦細胞和神經系統的發育，讓寶寶的智力得到提高。
牛磺酸： 是一種有助於寶寶視覺發育的物質，屬於氨基酸。牛磺酸大量遊離在人體大腦中，能夠幫助神經功能的發育，從而讓寶寶的大腦發育得更好。
核苷酸： 寶寶的免疫系統尚未發育完善，需要獲取營養來幫助發育。核苷酸可以保持免疫系統的穩定，幫助寶寶增加免疫細胞，從而提高抵抗力。此外，奶粉中添加核苷酸還可以幫助腸道功能發育，改善腹瀉等情況。
益生元： 有助於調理寶寶的腸胃功能，保持腸道菌群的穩定，增加有益菌的繁殖，控制有害菌的增長，從而減少便秘、腹瀉等腸胃疾病的出現。同時，益生元還有助於寶寶吸收礦物質，一般與益生菌配合添加在奶粉裡。
根據需求選擇特色強化配方奶粉
大多數寶寶選擇以上含有常規強化配方的奶粉就可以了，但是有的寶寶腸胃容易過敏，或者患有乳糖不耐受等其他癥狀時，就需要選擇特色強化配方的奶粉，包括以下幾種成分：
α-乳清蛋白： 乳清蛋白是母乳蛋白中的重要組成成分，α-乳清蛋白是乳清蛋白中含量較多的部分，為寶寶成長髮育提供必須的氨基酸，還可以促進鈣、鋅、鈉等微量元素的吸收。α-乳清蛋白還可以參與乳糖的合成，在腸道中消化後產生的抗菌肽還有助於提高寶寶的免疫力。
乳鐵蛋白： 是母乳中的核心免疫蛋白，對於提高抵抗力、增強體質有著重要作用，能抵抗細菌病毒對寶寶的侵害，減少呼吸道和腸道疾病。此外，還能增強人體的造血功能，改善貧血的癥狀。
葉黃素： 主要存在於視網膜中，奶粉中添加葉黃素可以幫助寶寶視力發育，刺激寶寶的雙眼對色彩的感應。因為葉黃素不能夠自身合成，寶寶要通過食物來獲取，所以在奶粉中添加葉黃素很有必要。
OPO結構脂： 與母乳脂肪結構非常接近，消化時不會產生鈣皂，避免了寶寶便秘、上火等情況的出現，還可以幫助鈣的吸收，讓便便軟化。而且也有助於腸道雙歧桿菌的繁殖，幫助免疫細胞生長，提高腸胃抵抗力。
現在的國產奶粉也在不斷進步，專門針對中國寶寶體質所研發,很多產品中也都含有OPO結構脂，易吸收不上火，減少鈣皂的產生，還讓寶寶吸收更多鈣物質，骨骼發育更完善。
總的來說，挑奶粉還是一門技術活，需要結合寶寶的具體情況靈活變通才行，例如便秘的話要選擇含有OPO或者水解蛋白的奶粉，如果乳糖不耐受就選擇零乳糖的奶粉。
大家從現在開始學習看懂配方，為寶寶尋找適合的奶粉吧!
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