怎樣吃肉才健康 你吃對了嗎

很多有心血管疾病的朋友，每次看到熱氣騰騰、香氣撲鼻的肉忍不住就想吃，可是又怕血脂、膽固醇、血壓增高，只能控制著慾望，眼睜睜的看著卻不敢吃，真是一種煎熬

下面就幾種大家日常食用的食材給大家做分析：

雞蛋雞蛋中富含豐富的優質蛋白，可是人們一提雞蛋，總是有誤區，覺得它是膽固醇含量高的食物，但是雞蛋中的膽固醇真的會變成我們血液裡的膽固醇嗎？有實驗表明，我們食物中的膽固醇和我們血液中的膽固醇並沒有直接的聯繫。我們血液中的膽固醇並不是我們吃進去的膽固醇，而是我們的肝臟自身生成的膽固醇。我們的人體是非常聰明的，根據情況自身調節身體內的膽固醇，研究表明，血液裡的膽固醇75%是人體自己產生的。而雞蛋中軟磷脂還會幫助我們的身體調節膽固醇，但是專家建議正常人每天吃一個水煮蛋就可以了，水煮3-4分鐘，再燜2分鐘口感最好，打開雞蛋，蛋黃是沒有黑色，此時口感最好。

2. 魚，說道魚，大家可能想到是草魚、鯉魚、羅非等，的確白肉相對於紅肉更有營養價值，尤其是魚，但由於現在的河魚大部分是人工飼養，且水質不能保證，在這裡建議有條件的可以一周吃兩到三次海魚，記住是海魚，比如三文魚、帶魚、金槍魚、沙丁魚等都是不錯的選擇（魷魚除外），因為魚脂肪中富含脂肪酸，對預防心腦血管疾病有非常好的效果。

3. 五花肉，一提到五花肉，不由得想起饞死人的東坡肉，同時也想到了那肥膩膩的那層白肉，讓人望而生畏。確實，五花肉肉中含有膽固醇、飽和脂肪酸，而飽和脂肪是血管危害的最大殺手，和膽固醇一起嚴重破壞心腦血管健康，危害非常大，建議大家還是不要吃了。

4. 牛腿肉，牛腿肉(注意不是所有牛肉)是紅肉裡少有的脂肪含量少、動物蛋白多的食材，肌纖維長，熱量、膽固醇相對較低，可以常吃，而且建議在吃牛排時，三分熟就可以，這樣可以刺激胃酸是大量產生，減少胃病的發生。

其實現代人們主要講究的是科學飲食、平衡飲食，養成好習慣：

1. 葷素搭配，粗細搭配，按要求是每天25種食材，但實際情況達不到，可以設定為每天12種，每周25種不同的食材，食材種類越多，攝取的營養就越豐富。

2.每餐一定要有主食，能吃粗糧最好，和細糧1比1搭配。

3.每餐一定要有大量的蔬菜，蔬菜顏色越深，裡面的抗氧化物質、自由基就越豐富，比如西蘭花、紫甘藍、胡蘿蔔、蕃茄等，（胡蘿蔔、蕃茄都是脂溶性食材，在烹調時一定要用油炒，才能有效釋放番茄紅素和胡蘿蔔素，比生吃更有營養）。

4.蔬菜裡要有大量的菌類，杏鮑菇、平菇、海鮮菇等，這些菌菇類裡不但含有大量的抗氧化物還有大量的重要的微量元素，能補充人體所需的微量元素。

"管住嘴，邁開腿"，是人們經常掛在嘴邊的話，有了合理、平衡的飲食搭配，還要有適當的運動，重要的在於堅持，三天打魚兩天曬網肯定不行，堅持運動，就會收穫好心情、好的睡眠，從而能更好的獲得一個健康的心臟和健康的血管。

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