到底吃什麼能糾正貧血

一、中國居民貧血的概況：

在日常工作和生活中，您身邊是否遇到經常有頭暈，乏力，氣短，煩躁，易怒，毛髮乾枯，臉色蒼白等表現的朋友，上面這些情況，很有可能是貧血，那麼怎麼才能知道自己是不是貧血呢？很簡單，如果朋友們懷疑自己貧血，到醫院抽血驗個血常規就知道了。當成年男性血紅蛋白小於120g/L，成年女性小於110g/L，孕婦小於100g/L就表示存在貧血，這個時候就需要尋求醫生的幫助了。

貧血的分類和原因有多種，一般人群中常見的貧血是由於鐵缺乏導致的缺鐵性貧血，鐵缺乏是我國主要的營養缺乏病。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》指出，我國6歲及以上居民貧血率為9.7%，6～11歲兒童貧血率為5.0%，孕婦貧血率為17.2%。據世界衛生組織的調查表明，世界範圍內貧血人數將達到20億人，其中有50%的人可以歸因於鐵缺乏。大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。因此，對於女性來說，補血有著極為重要的意義。

二、貧血的定義？

那麼什麼是缺鐵性貧血呢？ 鐵元素是人體血紅蛋白的重要組成成分，當人體內缺乏鐵元素的時候，血紅蛋白就不能形成，久而久之就會出現貧血。 鐵攝入不足，丟失過多，或者供不應求都有可能造成體內缺鐵，進而導致缺鐵性貧血的發生。

三、富含鐵的食物舉例：

鐵是血液紅細胞生成的最重要的原料，不管吃什麼東西補血主要以含鐵的食物為主，下面我們來看下含鐵豐富的食物有哪些：

1.肉蛋類：豬肝、鴨肝、鴨血、河蚌、鮑魚、牛肉、羊肉、蝦米、蛋黃等。

2.蔬菜類：苔菜、木耳、薑、紫菜、蘑菇、香菜、油菜、空心菜、菠菜等。

3.水果類：草莓、奇異果、鮮棗、杏、海棠果、椰子、庫爾勒梨、蘆柑等。

4.豆奶類：豆腐乾、腐竹、豆腐皮、黃豆、豆腦、乳酪、配方奶粉等

5.堅果類：黑芝麻、白芝麻、西瓜子、花生、山核桃等

常見食物每100g含鐵量（mg）如下表：

四、糾正貧血的方法：

1、均衡飲食是第一要素：

糾正貧血的第一件事是去醫院的營養門診，通過營養大夫的診斷來判斷貧血是否由原來不正確的飲食習慣引起；遵從營養大夫的營養處方：特別是均衡飲食處方；

2、增加富含鐵的食物攝入：

豬肝、瘦肉、鴨血等動物性食物，不僅含鐵豐富，而且吸收利用率高。因此，增加動物性食物的攝入是防治鐵缺乏或缺鐵性貧血最直接的方法。注意：增加動物性食物的同時會帶來能量、蛋白質、脂類過量的問題，因此，一定要適量，中國居民膳食指南（2016）建議：每人每天攝入畜禽肉40~75g，水產品40~75g，蛋類40~50g，油脂25~30g。

3、食用鐵強化食品：

鐵營養強化食品也是改善鐵營養狀況的一種有效措施，如鐵強化醬油、鐵強化麵粉等。容易發生鐵缺乏的人群，如孕婦、乳母、嬰幼兒、老人、消化道疾病患者等，可以選用鐵強化食品或服用鐵劑。

4、口服鐵補充劑：

主要用於治療缺鐵嚴重並且日常膳食無法補充足夠鐵時。應採用亞鐵製劑口服補鐵，每日補充鐵4～6mg/kg，分2～3次於兩餐間服用，總療程2～3個月。血紅蛋白恢復正常後，再繼續服用1～2個月以增加鐵的貯存。注意：服用鐵劑需要在醫生的指導下進行，避免過量，過量會導致細胞成分的明顯損傷。

5、促進鐵的吸收利用：

每天吃新鮮蔬菜300～500g，水果200~350g，其中富含的維生素C可以促進膳食中鐵的消化吸收。

6、減少影響鐵吸收的食物：

食物中的草酸鹽和植酸鹽會影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸與咖啡、可可中的多酚類物質也會影響鐵的吸收，應避免上述食物與含鐵豐富的食物同時食用。

總之，對於容易發生貧血的高危人群，如生長髮育期的青少年及孕育新生命的準媽媽們，因為鐵需求量增多，就更需要多進食高鐵食物，如雞蛋、瘦肉、動物肝臟等；對於平時月經量很多的婦女，鐵丟失過多，除了進食高鐵食物，還要及時到婦科就診，根除病因；另外，對於一些老年人，如果出現貧血的癥狀，同時還有腹痛等不適，一定要注意觀察大便的顏色是否發生改變，並及時到醫院就診。

特別提示

貧血是一種慢性疾病（除外急性失血），所以治療中需要定期複診。特別要做到兩點：

1、定期去醫院的營養門診複診，複診的頻率由營養大夫決定；

2、認真執行營養大夫的營養處方，包括自然飲食處方，包括特殊醫學用途食品處方，以及必要的藥物處方。

據濰醫附院臨床營養科

（王玉龍編輯）