缺鐵貧血，換個鐵鍋炒菜就好了 營養師告訴你：快別瞎掰了！

相信很多人都有如標題般的經歷，不止一次聽身邊人說過，「缺鐵什麼葯不用吃！回去買個鐵鍋炒菜就行了，保證不缺鐵。」

過去我國生活條件差，物質匱乏，導致人們鐵攝入含量不夠，缺鐵性貧血成為高發疾病。這時候使用鐵鍋炒菜，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質會發生化學反應變成鐵離子，混入到食品當中，增加食物鐵的含量。雖然用鐵鍋炒菜能夠增加菜肴中的鐵含量，但這些鐵都是無機鐵，而人體吸收時需要血紅素鐵，對於非血紅素鐵的吸收率並不是很高。因此，對於現在來說，用鐵鍋炒菜補鐵並不合適。

對於缺鐵性貧血，再知道怎麼補之前，我們應該先了解一下缺鐵性貧血是什麼？又是怎麼引起的呢？

什麼是缺鐵性貧血？

主要是由於鐵攝入不足或者丟失過多致使血清鐵明顯減少、儲存鐵極度減少所引起的一種貧血。

長期過度喝茶

專家解釋，血液中紅細胞的主要成分是血紅蛋白，鐵元素是合成血紅蛋白的主要原料之一。如果大量飲茶，茶葉中的鞣酸與食物中鐵元素結合，將會嚴重影響人體對鐵元素的吸收。

長期飲酒

也許你們聞所未聞，喝酒也會導致貧血。這是因為嗜酒會導致鐵粒幼細胞貧血可伴有血清葉酸減低。酒精可抑製維生素B6轉變為血紅素的合成，並加重葉酸缺乏的作用。

節食減肥者

在這個不知何時流行的骨感美的時代，很多女生都瘋狂的追隨，大部分減肥者都是依靠節食瘦身，更有甚者日復一日的吃著水果和幾片青葉子，主食和肉類都避之不及，在這樣的情況下，會導致身體缺乏維生素以及葉酸，導致缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血吃什麼好呢？

缺鐵性貧血應該多補充含鐵量高、易吸收的食物，如動物血、動物肝臟以及紅肉等，其中含鐵量最高的是針葉櫻桃粉，它能夠有效的提高鐵質和鈣質在體內的吸收率和轉化率，長期服用，除了能夠促進女性的身體健康，保持面色紅潤外，還有美白、提高免疫力等多重功效。