貧血會造成頭暈目眩嗎？吃什麼食物可以補氣血？看完你就明白了！

貧血會造成頭暈目眩嗎？吃什麼食物可以補氣血？看完你就明白了！

貧血大多跟飲食營養不當有關，特別是缺鐵性貧血，葉酸缺乏性貧血和維生素B12缺乏引起的貧血，發生貧血往往反映日常飲食不合理。

1、預防缺鐵性貧血和維生素B12缺乏性貧血的重點食物是肉類，包括牛羊肉、雞肉、魚蝦、動物肝臟、動物血液等。選用品質可靠地豬肝，每周吃1—2次，建議採用溜豬肝或是豬肝湯的烹調方法，這些食物是鐵的最好來源，含鐵量多且易吸收。

2、每餐吃新鮮的蔬菜和水果，一些綠葉蔬菜中的含鐵量也不容忽視，每100克油菜含鐵1.2毫克，每100克辣椒含鐵6毫克。除了蔬菜本生含有一定量的鐵以外，蔬菜與肉類搭配食用可以促進鐵的吸收。但要提示如含草酸較多的蔬菜如菠菜要先焯水，去除部分草酸。

3、在烹調食物時可選用鐵強化醬油，也可以多用醋、水果醋、檸檬汁等調味，促進鐵的吸收。還可以選用鐵強化米粉，加鐵牛奶或奶粉等鐵強化食品。

4、另外一些豆類如黃豆、綠豆、豆腐乾也含有豐富的鐵。大家肉熟悉的蛋黃鐵含量雖然也比較可觀嗎，每100克蛋黃含鐵6.5毫克，但由於蛋黃中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用，故蛋黃中鐵的生物利用率較低。僅為3%左右。

說來說去，預防貧血還得靠均衡的飲食搭配，即各類食物齊全，數量或比例合理，少量多餐，科學烹調加工。