做芋圓加什麼澱粉？這可有講究了，很多人不懂，難怪芋圓不好吃

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說起芋圓，相信很多喜歡吃甜品的朋友，特別是在很多的甜品店裡面都有芋圓賣。芋圓看上去顏色鮮艷，種類特別豐富，而且吃起來口感很是Q彈爽滑，受到很多人的歡迎。在往裡面加上一些其它的配料，口感也會更加的好吃，那麼這麼多顏色的芋圓是怎麼做成的呢？

做芋圓加什麼澱粉？這可有講究了，很多人不懂，難怪芋圓不好吃

芋圓一般是紫色、白色，還有黃色的。芋圓一般在廣東比較多，其他地方會少見一些。別看芋圓也和珍珠奶茶裡面的珍珠一樣Q彈，但是芋圓用的食材可是很健康的，都是用紫薯、芋頭、南瓜這些做成的。都是一些蔬菜和食材，吃起來不用擔心健康問題，但是還是自己製作的最放心。

做芋圓的食材，就這麼幾樣，它的製作步驟也很簡單。很多人都能做出來，但是自己做的芋圓和，別人的芋圓還是有很大的差距的。很多人做出來的芋圓容易乾裂，口感還差，那都是因為製作過程中加錯了澱粉。做芋圓一定要用的澱粉，就是木薯澱粉，沒有了這個，我們的芋圓就不完整了。下面就給大家分享芋圓的製作方法。

首先，我們去市場買回需要製作芋圓的食材，也就是芋頭、紫薯、蕃薯，然後把它們全部洗乾淨，切成小塊兒。放進蒸籠裡面蒸熟。我們這裡需要用到的澱粉就是木薯澱粉了，一般的超市或者糧油店裡面都有的賣，如果還是沒有找到的話也可以去淘寶上購買。

三種顏色的芋圓製作方法都是一樣的，那我們就先拿蕃薯來舉例。把蒸好的蕃薯塊放進一個大盆裡面，用杓子把它壓成蕃薯泥，一定要壓成比較細的泥狀。這樣吃起來的口感才會更加的細膩，沒有顆粒感。其他的兩樣先不要取出來，先放在蒸籠裡面保溫。我們往壓好的蕃薯泥裡面加一些木薯粉，先簡單攪拌一下，然後再往裡面加開水，剛剛加進去的開水，十分的燙，我們可以稍微的等幾分鐘再開始揉蕃薯麵糰，如果揉完之後發現水少了，重複上一個步驟就可以了。

製作好的蕃薯麵糰，把它分成小塊小塊的，然後把這些小塊搓成長條，再把長條切成小粒小粒的，大概就三四厘米長。切成小粒後，撒上澱粉，防止它們粘住案板。芋頭和紫薯麵糰也按照一樣的方法制作，然後把這三種芋圓混合到一起。一次吃不完的話，準備個大盆全部裝進去，放進冰箱裡面冷凍，到時候想吃的話直接取出來煮就可以了。

別看這個芋圓的做法沒幾步，但是想要做好可不簡單，我們蕃薯做成蕃薯泥之後，趁熱就加入木薯澱粉揉成蕃薯麵糰，要先給他們攪拌一下，後面加的就是開水。揉麵糰的過程中，發現水少了，再繼續加開水。以上就是芋圓的全部做法了，如果有更好的製作芋圓方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

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