蕃薯和紫薯別再蒸著吃了，教你做成芋圓，清涼Q彈，夏日必備

蕃薯和紫薯都是非常美味而且有營養的食材，而且相對於米飯，薯類的熱量更低，有很強的的飽腹感，完全可以當做主食食用哦。現在氣象熱了，再吃熱騰騰的蒸蕃薯或者紫薯就不合適了，今天教大家用蕃薯和紫薯做成清涼Q彈的芋圓，五顏六色的芋圓，讓人看了就非常喜歡，夏天冰鎮一下吃，非常的清涼爽口，簡直是夏日必備小甜品。那廢話不多說，接下來小編就把芋圓的做法分享給大家，一起來看一下吧。蕃薯和紫薯別再蒸著吃了，教你做成芋圓，清涼Q彈，夏日必備。

【芋圓】

食材：500g蕃薯、500g紫薯、500g木薯粉、適量白糖、1盒椰汁、冰粉。做法步驟：

1、冰粉用沸水攪拌均勻之後冷卻備用；蕃薯、紫薯洗乾淨去皮切成薄片，放到蒸鍋中蒸熟，蒸到能用筷子輕鬆穿透的程度。

2、然後將蒸熟的薯片搗成泥，加上適量的白糖攪拌均勻至融化，稍微放涼一點之後一點點的加入木薯澱粉攪拌均勻，一點一點慢慢加，一邊加一邊攪拌，直到能混合均勻揉成球為止。

3、蕃薯麵糰和紫薯麵糰分別揉好之後，拿到案板上，案板上撒上點乾麵粉防粘，搓成長條切成小丁，輕輕用手揉一下，把稜角揉圓潤一點，再加一點木薯粉防粘。

4、芋圓做好之後放到沸水中煮熟，煮至全部漂浮起來，變得胖胖的，就可以撈出來了，放到涼開水中迅速冷卻，這樣口感會更加的Q彈。

5、最後加入椰奶和冰粉和適量的糖就可以享用了，夏天的話可以冰鎮一下吃，非常的清涼爽口。