準備材料：
蕃薯芋圓：蕃薯250g、木薯粉110g紫薯芋圓：紫薯250g、木薯粉90g
以上木薯粉的分量可以酌情加減，根據不同薯類的含水量自行調節，大約和主料配比在1：2.5到1：3左右。
製作步驟：
蕃薯和紫薯洗乾淨，切塊，蒸熟。
蒸熟後剝皮，壓成泥，加入木薯粉，揉成麵糰。
注意：加木薯粉的時候要少量少量加，每次都要揉均勻以後再加下一輪。
我買的蕃薯很濕潤，水分特別大，很粘手，大家根據粘手的程度增加木薯粉，直到麵糰不大粘手為止。
紫薯倒是很乾 ，所以揉面的時候要酌情加1、2杓熱水，記得熱水和木薯粉都要少量一點一點加。
揉好的麵糰是這個樣子的。
揉好的麵糰搓成任意形狀，普遍來說是搓長條，然後切小段，再把它們搓成你想要的形狀，一般是圓形或者圓柱形，隨意就行。
做好的芋圓可以撒上些熟粉(為了避免黏在一起)包好放冰箱冷凍室，隨吃隨拿。
煮芋圓。煮芋圓時先煮淺色的芋圓，因為紫薯煮熟的過程中會染色。
水燒開，下芋圓，用湯杓撈下底，別讓芋圓粘在鍋底，等芋圓浮起就可以撈上來了。
為了讓芋圓更Q彈，出鍋後再過3、4遍涼水，讓芋圓徹底涼透。
這會兒其實就可以吃了，就是最基礎的芋圓。但是如果你想口味更豐富，可以加點其他的，比如優酪乳，椰奶，葡萄乾等等。
把紅豆提前用高壓鍋或者電飯煲煮爛，備用。
把仙草凍粉用150g的涼白開沖兌均勻攪成糊狀。
起鍋燒水，1000g水燒開，加入仙草糊，再煮開，關火，放涼就成了仙草凍了。把仙草凍切小塊備用。
把牛奶椰漿混合加點糖調味。再加入仙草，紅豆和芋圓。開吃!
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